VIDEO: Hvornår er svampe dårlige?
Når svampene er dårlige
Spiselige svampe som champignon, porcini -svampe eller kantareller kan være som alle andre Mad blive dårlig. Skimmelsvamp er et oplagt tegn på, at svampen er forkælet. Udover dette finder du andre funktioner, der hjælper med at identificere svampe er dårlige.
-
Vis overflade. Hvis svampene viser brune pletter eller en rynket overflade, er svampene ikke længere spiselige.
© Maria Ponkhoff -
Scan overfladen. Friske svampe føles tørre. Hvis overfladen er fedtet, er svampene dårlige.
© Maria Ponkhoff -
Tjek lugten. Lugt svampene. Hvis disse har en rolig, fisket eller sød lugt, er de forkælet og ikke egnede til forbrug.
© Maria Ponkhoff
Tips til køb af svampe
Køb kun friske svampe. Vær opmærksom på følgende punkter, når du køber.
Bevar salvie
Friske urter er normalt kun tilgængelige i sæsonen. Dette gælder også salvie, som ...
- Køb ikke svampe, der har hatten fra stammen.
- Køb faste, fyldige svampe.
- Køb ikke svampe, der føles halte.
- Hvis grænsefladen på svampen ser lignificeret ud, blev den høstet for længe siden.
- Manglende lameller indikerer forringelse.
At spise friske svampe er sundt og lækkert. Hvis det du ser, mærker og lugter svampene er forkælet, skal du kassere dem.
