Bagt blomkål i øldej

Ingredienser:

• 1 blomkålshoved
• 2 spsk olie
• 140 g mel
• 2 æg
• 125 ml øl
• 1 knivspids salt
• 1 knivspids muskatnød
• Grøntsagsbouillon
• Fedt til friturestegning

Bagt blomkål fra frituregryden

1. For at forberede blomkålen skal du først fjerne bladene fra blomkålen. Skær derefter stilken af ​​blomkålen af ​​med en kniv.
2. Læg derefter blomkålen i ca. i koldt saltvand i en time, så insekter, der har gemt sig i blomkålen, kommer ud. Når timen er gået, kan du skære blomkålen i individuelle buketter.
3. Bring dig nu vand i en gryde for at koge, og tilsæt derefter den færdige grøntsagsbouillon.
4. Du kan nu tilføje den afskårne blomkål til grøntsagsbouillonen og tilføje den til den i ca. Kog deri i 10 minutter. Når blomkålen er fast til bid, kan den hældes i et dørslag, hvor den kan dræne.
5. Mens blomkålen dræner, kan du tilføje proteinet til Æg Kom i en skål og slå den derefter stiv. Sæt derefter æggehviderne i køleskabet.
instagram viewer


Øldej uden øl? - Sådan kan du lave en dej uden alkohol

Øldej bruges generelt til at stege kød og grøntsager. Hvis…

6. Giv derefter melet, æggeblommerne, øl, olien, saltet og den revne muskatnød i en skål og rør ingredienserne til øldejen sammen, som den bagte blomkål kan tilberedes med.
7. Tag derefter æggehviderne ud af køleskabet og fold det hurtigt, men forsigtigt under øldejen.
8. Dup nu blomkålen med et køkkenrulle og træk derefter hver enkelt blomkålsbuketter gennem dejen.
9. Nu kan du putte blomkålen i øldejen i en frituregryde eller i en wok med masser af varmt fedtstof og bage den deri, til den er gyldenbrun.

Bagt blomkål kan derefter f.eks. Serveres med kogte kartofler. Nyd dit måltid!