Anerkend holdbarheden for frossen flødesauce
Saucer kan fryses ned og let tøs op igen. Mange amatorkokke undrer sig dog over, hvordan det er med flødesovs. I princippet kan dette også fryses. I første omgang skal du ikke bekymre dig om holdbarheden af den frosne sauce.
Flødesovs kan fryses
- Saucer på vand- eller fondsbaser er normalt frosset uden tøven. Når det kommer til fløde, spekulerer mange dog på, om dette overhovedet er muligt. Årsagerne er indlysende: creme har en anden konsistens og et andet fedtindhold.
- Spørgsmålet om, hvorvidt de kl optøning flokkulerer eller bliver vandig, er derfor ikke uberettiget. I princippet gælder dog følgende: Det er ikke noget problem at fryse fløde. Især hvis det har et fedtindhold på mere end ti procent, vil der ikke være nogen forskel, når det er optøet.
- Ellers er det usandsynligt, at flødesovsen ikke længere vil smage godt efter optøning. Men hvad med holdbarheden af den frosne sauce?
Frossen sauce og holdbarhed
- Hvis du fryser flødesauce, vil den let blive opbevaret i fryseren i tre til fire måneder. Tip: Skriv frysedatoen på fryseposen med en filtpen eller på et klistermærke på Tupperware -krukken. Så du kan altid kontrollere, om din sauce stadig er god.
- Hvis du vil fryse en sauce i længere tid, skal du først tilberede den uden fløde. Du kan derefter tilføje denne komponent frisk ved optøning.
- Du kan også fryse ren fløde, bedst-før-datoen er da lige så lang. Kun fløde, der allerede er pisket, holder kun i to til tre måneder og bør derfor bruges hurtigere.
- Det er også rigtigt, at en gang optøet fløde ikke længere også kan piskes. Det er ikke længere rigtig fast og er derfor kun betinget egnet til Tærter og Co.
Frysning af surkål - know how
Du kan fremtrylle vidunderligt krydrede retter med surkål. Rå sauerkohl har en ...
Konklusion: frossen flødesauce er medium høj holdbarhed. Du kan dog sagtens gemme dem i fryseren i et par måneder.
Hvor nyttig finder du denne artikel?
