VIDEO: Lav selv ketchup

Ketchup er en klassiker med pommes frites eller kødretter og er særlig populær blandt børn. Den smager selvfølgelig bedst, når den er blevet tilberedt af dig selv af solmodne tomater. Dette er især værd, hvis man parti eller et barns fødselsdagsfest. Nedenfor er en opskrift på at lave ketchup selv:

1. Blancher et halvt kilo tomater, så skallen er lettere at skrælle af.
2. Skær de flåede tomater i kvarte og purér dem.
3. Lad tomatpuréen simre på lav flamme i cirka ti minutter, omrør ofte.
4. Purér et halvt fed hvidløg og et halvt løg til den hjemmelavede ketchup.


Lav currywurst selv - det fungerer med den rigtige sauce

Currywurst er næsten en tysk nationalret - og et hit hos alle ...

5. Bland hvidløg og løg med en teskefuld grøntsagsbouillon, 20 ml eddike og en spiseskefuld salt og peber.
6. Tilsæt pastaen til tomaterne i gryden og lad puréen simre på komfuret på meget lavt i cirka en time. I løbet af denne tid skal du røre ketchupen så ofte som muligt.
7. Afhængigt af din smag kan du forfine ketchupen med forskellige krydderier. Karry, men også basilikum og tabasco er ideelle til dette. Hvis du foretrækker, at din ketchup er mildere, kan du tilføje lidt mere sukker.
   instagram viewer
8. Det er bedst at fylde ketchupen i tomme syltetøjsglas og lade det køle af. Efter det skulle ketchupen i køleskabet gemmes.
9. Da hjemmelavet ketchup ikke indeholder konserveringsmidler, bør du bruge den inden for et par dage, hvis det er muligt.