Forbered flødeskum med sukker

Hvad du har brug for:

• 500 ml fløde
• 2 spsk sukker
• 1 vaniljestang

Generel information om flødeskum

• Flødeskum er forsuret rå mælk, som kan centrifugeres ved at stå og stå og er skabt på denne måde. Den indeholder foruden mælk også mælkeprotein, fedt og vitaminer.
• Den specielle form af cremen indeholder mindst 30% fedt og bruges hovedsageligt til at forfine søde retter eller drikkevarer. I Østrig er der flødeskum. Denne specielle creme indeholder mindst 36% fedt. Konditorcreme har en endnu højere værdi. Det her er 40%. Den sjældne creme -dobbelt indeholder også 40% fedt. I Schweiz er mindstelønnen 45%.
• Flødeskum kan raffineres med alle ingredienser. Hovedingrediensen her er ofte sukkeret. Dette tilsættes inden piskning, da den efterfølgende tilsætning reducerer mængden af ​​flødeskum. Sukkeret anses for at være den generelle smagsbærer, da flødeskummet i sig selv ikke smager af noget. Bourbon vanilje skaber en endnu finere smag, og gelatine gør cremen særlig stiv.
  instagram viewer

Instruktioner til fremstilling med sukker

1. For at forberede flødeskummet med sukker er det første du skal bruge en stor skål og en elektrisk håndmikser.
2. Hæld derefter fløden i røreskålen. For at gøre dette skylles beholderen med noget koldt på forhånd vand slutningen.


"Hvordan laver jeg selv flødeskum?" - Sådan er det vegansk

Flødeskum består udelukkende af visse mælkekomponenter. Men fra ...

3. Tilsæt nu sukkeret og begynd at blande det hele godt. Brug håndmixeren til dette. Rør cremen godt rundt, og sørg for at lave cirkulære bevægelser med uret. Dette gør flødeskummet ekstra cremet og blander det jo bedre med sukkeret.
4. Så snart cremen er fast og cremet nok, skal du tage vaniljestangen og bruge et skehåndtag til at tilføje frugtkødet.
5. Bland alt sammen igen, indtil frugtkødet er godt fordelt i cremen. Server derefter cremen som du vil.