VIDEO: Stegning i gryden

Hvis du vil friturestege derhjemme, men ikke har en frituregryde ved hånden, kan du bare bruge en gryde. Der er et par ting at huske på:

Den rigtige olie til stegning i gryden

• Du har brug for en olie, der kan modstå mere end 200 grader Celsius. Ellers kan den stegte mad ødelægge. Så sørg for, at det fedt eller den olie, du bruger, har et røgpunkt over 200 grader Celsius.
• Desuden skal olien have den lavest mulige andel af flerumættede fedtsyrer.
• Gode ​​olier til stegning i gryden er palmeolie, som er meget dyr, palmekerneolie, kokosolie, olivenolie uden tilsætningsstofferne "native" eller "jomfru". Hvis du vil have fedt i stedet for olie, skal du bruge klaret smør.

Stegning i gryden

Ved Fritering den stegte mad er sprød på ydersiden og bevarer stadig sin aroma indeni.

1. Læg en stor og dyb nok gryde på komfuret.
2. Kom nok olie eller fedt i den. Mængden afhænger af, hvad du vil stege.
3. Tænd for komfuret. Olien / fedtet har
   instagram viewer
   korrekt temperatur hvis du putter en træske i olien, og der dannes små bobler på den. Alternativt kan du også tilføje en brødkrumme til gryden. Hvis det suser og brødkrummerne brænder hurtigt, har du den rigtige temperatur.
4. Kom forsigtigt din stegte mad i den varme olie. Det bedste er at bruge en tang. Det betyder, at der er mindst stænk under denne proces.
5. For at beskytte dig selv og resten af ​​køkkenet mod stænk skal du tage en stænkskærm og placere den på panden.
6. Bliv ved komfuret. Se din mad blive stegt og tag den ud, når den er gyldenbrun.
7. Læg de frosne fødevarer på køkkenpapir, så det kan løbe ud.

Råd om friturestegning

• Efterlad aldrig det varme fedt eller olie med dig vand komme i kontakt. Det kan starte en brand.
• Steg ikke for meget på én gang. Du arbejder enten i flere partier eller med to pander. Ellers kan din stegte mad blive grødet eller hænge sammen.