Kog svinefilet i ovnen

instagram viewer

Svinefilet kan tilberedes meget godt i ovnen og forbliver aromatisk og saftig. Prøv forskellige krydderier og nyd.

forberedelse

Tilberedningstid: 30 minutter.

  1. Madlavning uden stegning. Med denne opskrift koger du fileten helt i ovnen uden at stege den på forhånd. Andre opskrifter kræver den forrige stegt kød i gryden, især for at tilføje ristede smag.
  2. kød temperament. Tag svinemørbraden ud af køleskabet i god tid, så du kan behandle den, når den har nået stuetemperatur.
  3. Parér fileten. Parre fileten ved at fjerne sølvskind og fedt med en skarp kniv.
    Parér fileten grundigt.
    Parér fileten grundigt. © Sandra Borchert
  4. Mariner kød. Lav en marinade af olivenolien og de angivne krydderier paprika, valmue, kanel, salt og friskkværnet peber, som du fylder i et ovnfast fad. Vend fileten i denne marinade, indtil den er dækket over det hele.
    Mariner svinemørbraden med krydderiblandingen.
    Mariner svinemørbraden med krydderiblandingen. © Sandra Borchert
    5. Kog svinefilet ved lav temperatur

    Svinemørbrad tørrer hurtigt med konventionelle madlavningsmetoder. Hvis du kan gøre det med ...

  5. Forvarm ovnen. Forvarm din ovn til 220 grader Celsius. Dette er nok tid til at marinere fileten tilstrækkeligt. Når den angivne temperatur er nået, sættes gryden med kødet i ovnen.
  6. Kontroller kernetemperaturen. Efter 20 minutters madlavning kontrolleres kernetemperaturen på din filet med et kødtermometer. Når dette har nået 70 grader, kan du tage formen ud af ovnen. Tiden kan variere afhængigt af tykkelsen af ​​filetstykkerne.
  7. Forbered urtehuset. Fordel de hakkede krydderurter på et køkkenbræt. Rul nu kødet over det, så en grøn skal svøber rundt om fileten.
    Efter tilberedning dækkes kødet med krydderurter.
    Efter tilberedning dækkes kødet med krydderurter. © Sandra Borchert
  8. Lad kødet koge igen. Læg kødet tilbage i formen og sæt det i ovnen, der allerede er slukket, i 10 minutter for at afslutte tilberedningen. Hvis du ikke tillader din filet denne gang, risikerer du, at kødsaft lækker meget hurtigt ud, når den skæres, og den bliver tør.
  9. Tjek filet. Skær fileten. Den skal nu være lidt lyserød, men ikke rå. Hvis den stadig er for rå, skal du sætte den tilbage i ovnen.
  10. Server svinemørbraden. Læg fileten på et bræt, eller del den i portioner på tallerkenerne.

svine mørbrad er en kødtype, der er meget velegnet til forskellige former for tilberedning. Du kan stege den kortvarigt, tilberede den i ovnen ved lav temperatur eller tilberede den i ovnen, når den er steget. Tilberedning i slow cookeren er også mulig. Hvis den ikke er overstegt, og du sikrer den korrekte kernetemperatur, forbliver fileten saftig og er en aromatisk hovedret.

Egnede tilbehør til din velsmagende filet

Stort set alle grøntsager og tilbehør er i princippet velegnede til en svinemørbrad. Men husk, at du næsten ikke kan regne med sauce, når du tilbereder kød i ovnen.

Tagliatelle eller andre pasta er et godt valg som ledsager til den hurtige og velsmagende filet. Pastaen dækker ikke kødets smag, men neutraliserer det.

ris eller vilde ris er også velegnet som påfyldningsret. kartofler er et godt valg på grund af mangel på sauce som kartoffelmos eller kartoffelmos.

Fremragende sprød wok kan serveres som grøntsaggrøntsager er tilstrækkelige. Også selvom asparges er et godt tilbehør til svinemørbrad. Hvis du helt vil undvære en grøntsagsret, er den frisk salat et godt alternativ. Lammesalat med lys forbinding, Salt og groft formalet peber laves hurtigt og supplerer kødets smag.

Svinemørbrad kan tilberedes på forskellige måder. Prøv forskellige Opskrifter, Typer af tilberedning og tilbehør til at finde dine personlige favoritter.

click fraud protection