Co je Weizenin?
Chcete vyzkoušet nový recept a upéct dort. Ale recept říká Weizenin, jméno, které neznáte. Nyní byste chtěli vědět, co je pšenice a k čemu se používá.
Pšenice na pečení a vaření
Pšenici najdete jako přísadu v mnoha, zejména starších receptech na pečení. Starší generace tento termín pravděpodobně zná, zatímco mladší nadšenci do pečení jej neznají.
- Weizenin je název pro pšeničný škrob. Je to bez chuti, jemný, bílý škrobový prášek vyrobený z pšenice. Vyznačuje se svými uvolňovacími vlastnostmi při pečení a kvalitou vazby při vaření.
- Název původně pochází z bývalé NDR a byl oblíbeným jedlým práškem pro použití v kuchyni, zejména jako přísada do pečiva.
- V té době byl vyroben ve VEB Weizen v Drážďanech. Weizenin si můžete koupit nebo koupit ještě dnes. objednávejte online - pod stejným názvem, ale s novým obalovým oblečením.
- Tento jeden druh pšeničného prášku však nutně používat nemusíte, i když je to uvedeno v receptu. Pšeničný škrob na pečení a vaření v současné době vyrábí různé společnosti se stejnými vlastnostmi. V supermarketu jistě najdete vhodnou odrůdu pro svůj účel.
Soda na pečení vypršela - co dělat
Víš to taky? Chcete upéct dort a sáhnout do zásuvky s ...
Jak lze použít pšeničný škrob?
Weizenin býval a stále je oblíbeným pšeničným práškem na výrobu nadýchaného dortového těsta doma i v cukrárnách.
- Pšeničný škrob prášek z těsta a křehkého těsta uvolní a získá jemnější póry. Chcete -li získat nadýchané, nadýchané koláče a těstoviny, vyměňte asi 30 procent pšeničné mouky za pšeničný škrob.
- Pšeničný škrob můžete použít na mnohem víc, než jen na pečení. Je také ideální pro přípravu dezertů, sladkostí, mléčných polévek a také pro svazování Omáčky a polévky.
- Jako pojivo byste měli nejprve použít škrobový prášek ve studené vodě, aby se zabránilo tvorbě hrudek voda Za stálého míchání prošlehejte a přidejte do vroucí omáčky.
Jak nápomocný je pro vás tento článek?
