VIDEO: Jak správně připravit batáty

Sladké brambory, botanicky nazývané Ipomoea batatas a také nazývané batatas, jsou tradiční s brambory vzdáleně příbuzní. Jsou součástí tradiční kuchyně na Okinawě, „ostrově stoletých“ v jižním Japonsku, a jsou zdravými zdroji sacharidů.

Batáty můžete připravit jako normální brambory. Při nákupu se ujistěte, že brambory nemají vlhká místa a jsou na dotek pevné. Červené brambory jsou považovány za nejlépe zpracovatelné. Kromě toho jsou jim přiřazeny optimální chuťové vlastnosti.

Připravte si batátové pyré

Stejně jako brambory můžete batáty oloupat, než je uvaříte. Následující recept vás krok za krokem provede k lahodnému batátovému pyré.

1. Hlízy omyjte. Batáty důkladně omyjte. Můžete použít standardní kartáč na brambory nebo zeleninu, který používáte k čištění normálních brambor.
2. Kůra. Odstraňte slupku škrabkou na brambory.


Příprava batátů

Batáty můžete připravit v hrnci nebo v troubě. Sladké brambory ...

3. Řezat malé. Pomocí nože nakrájejte batáty na středně velké kousky.
4. Kuchař. Kousky brambor vložte do vroucí, mírně osolené vody. Sladké brambory se rychle vaří. Podle velikosti kostky jim to zabere 10 až 15 minut. Pomocí vidličky vyzkoušejte, zda jsou kousky měkké.
   instagram viewer
5. Lisování. Slijte vodu a do hrnce přidejte 100 mililitrů rýžového mléka. Rýžové mléko se skvěle hodí k bramborám kvůli jeho jemné vnitřní sladkosti. Kousky kousků v rýžovém mléku rozmačkejte na šťouchadlo na brambory. Pokud připravujete větší množství nebo je pyré tekutější, přidejte více rýžového mléka.
6. Ochutnat. Batátové pyré ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Můžete také vařit v páře, smažit nebo použít hlízy obloha sloužit. Hodí se k japonským, korejským a jihoamerickým pokrmům. pečeně je méně vhodný jako přípravek, protože hlíza se snadno rozpadá.

Připravte batáty s kůží

Zatímco loupáte batáty podle výše uvedeného receptu, můžete nechat slupku i na hlíze.

1. Umýt. Batáty důkladně očistěte. Bramborovým kartáčem odstraňte z kůry úlomky.
2. Střih. Batáty nakrájejte na kostičky nebo kostičky
3. Kvasit. Brambory uvařte v troubě nebo v mikrovlnné troubě společně s miskou. Pokud máte rádi pikantní, hodte kousky před vařením do ochuceného oleje.

Je také možné použít hlízy v hrnci voda - jako bramborový obal - vařit. Na grilování batáty můžete použít jako pečené brambory: Zabalte je do alobalu a vložte do žhavých uhlíků. Také jako Polévka doporučují se sladké brambory.

Sladké brambory jsou přínosem v nabídce. Zasytí vás na dlouhou dobu a díky své jemné sladkosti skvěle chutnají i s dětmi.