Jak správně kreslíte pivo?
Německo je zemí pijáků piva. Téměř nikde jinde na světě se nepije tolik piva jako tady. Protože studené, čerstvě čepované pivo ze sudu se nic nevyrovná. Jak ale vlastně pivo správně čepovat?
Správné použití pivo nestává se to jen při čepování piva, ale začíná ještě před tím - správným výběrem správné pivní sklenice. Pšeničné pivo se plní do pšeničné sklenice, Pils do sklenice Pils a k světlému pivu jsou další sklenice. Souvisí to s množstvím kyslíku, který by se měl dostat do nápoje, aby se vylepšila chuť.
Poté, co jste vybrali správnou sklenici, musíte ji na několik sekund nechat vychladnout voda držet. Tím se odstraní i malé částečky prachu, ale především dostanete na čepu osvěžující a chladné pivo.
Toto je správný způsob čepování piva
- Proces výdeje nyní začíná. Je důležité, abyste vždy drželi sklenici piva co nejvíce nakloněnou, jen aby už pivo nevyteklo. Začnete tedy v extrémně šikmém úhlu a čím více piva je ve sklenici, tím více sklo nakloníte do stále rovnější polohy. To zaručuje, že pivo příliš nepění - oblíbená chyba začátečníka, pokud jde o točení piva.
- Nebojte se, že nebudete mít dostatek pěny. Bez ohledu na to, jak to děláte, normálně by měla být vždy malá pěna. Pokud to ve skutečnosti nestačí, stačí na konci zatlačit kohoutek, ze kterého točíte pivo směrem dozadu, tedy od sebe. Nyní z dávkovače vychází čistá pěna.
- Pokud máte i po nějaké době problémy s pěnou, může to být také způsobeno průtokem piva. To můžete upravit pomocí malého šroubovacího kolečka přímo na čepovacím stroji. Při výdeji byste však nikdy neměli přestat nebo dělat něco podobného. Proces poklepání by měl být plynulý proces bez přerušení od začátku do konce. Letnímu potěšení z piva vám tedy nic nestojí v cestě.
Většina pijáků piva dává přednost čepovaným pivům. Čerstvě čepovaný, ne příliš malý ...
