Pro stroj na výrobu ledu použijte pojivo na ledu

instagram viewer

Výroba zmrzliny sama někdy nemusí být tak jednoduchá a často zmrzlina není tak krémová, jak byste si přáli. Tomuto problému však můžete zabránit použitím pojiva na led při výrobě zmrzliny pomocí výrobníku zmrzliny. Díky tomu bude zmrzlina příjemná a krémová.

Připravte zmrzlinu s pojivem na led

Pojivo ledu, to zajišťuje zmrzlina stává se krémovým a nezkapalňuje. Pořadače ledu si můžete pohodlně objednat online. Například na Přeprava pekařského koníčka. Použijte pojivo na led podle pokynů na obalu nebo v receptu.

  1. Do hrnce dejte 250 g cukru. Poté přidejte činidlo vázající led a sůl. Smíchejte pojivo zmrzliny a sůl s cukrem. K tomu je nejlepší použít metličku. Použijte buď uvedené dvě čajové lžičky zahušťovadla ledu. Pokud používáte jiné množství přísad, použijte pojivo na led, jak je uvedeno na obalu.
  2. Nyní nalijte mléko v kastrůlku a dál vše míchejte. Směs za stálého míchání přivedeme k varu.
  3. Vezměte si Vejce a prošlehejte je dohromady v samostatné misce. Když směs začne vařit, přidejte do pánve vejce. Dávejte pozor, abyste stále míchali, zejména při přidávání vajec, jinak se budou srážet.
  4. Nechte základní hmotu v kastrůlku několikrát kynout a poté ji nalijte přes síto do mísy. Tím odstraníte veškerý zbytkový sražený žloutek.
    5. Vyrobte si zmrzlinu sami pomocí stroje na výrobu zmrzliny - základní recept

    Při výrobě vlastní zmrzliny se fantazii téměř neomezují. Jako hrdý ...

  5. Nyní nechte základní směs vychladnout a poté ji vložte do zmrzlinovače. To by již mělo být připraveno k použití popř v případě potřeby předchladit. Zmrzlinu v ní zpracujte, dokud nebude mít požadovanou konzistenci. Hotovou zmrzlinu skladujte dobře zabalenou v mrazáku.

Udělejte si různé druhy zmrzliny sami

Ve výše uvedené části návodu najdete recept, jak vyrobit zmrzlinový základ s pojivem na led. Nyní můžete tuto základní směs pro zmrzlinu rozšířit a upřesnit. Tímto způsobem si snadno sami vyrobíte různé druhy zmrzliny. Domácí čokoládová zmrzlina nebo vanilková zmrzlina jsou příklady výroby různých druhů zmrzliny s pojivem na led v zmrzlinovém stroji.

  1. U čokoládové zmrzliny jednoduše přidejte 200 g drcené couverture do směsi, kterou jste vyrobili pomocí pojiva na zmrzlinu. Po smetaně se za stálého míchání přidá poleva. Směs musí být v této fázi stále horká, aby se poleva roztavila.
  2. U vanilkové zmrzliny jednoduše nahraďte 50 g cukru v receptu na základní směs vanilkovým cukrem. Pokud chcete, můžete také rozříznout vanilkový lusk a vařit ho poté, co jste vyškrábli dužinu a zamíchali ji do směsi. Odstraňte lusk při prosévání a poté jej znovu přidejte. Úplně se odstraní, pouze když je směs vložena do výrobníku zmrzliny.

S pomocí těchto pokynů můžete připravit základní směs pro zmrzliny vyrobené s pojivem na led. Tento základní recept můžete libovolně měnit a tak svým příbuzným a přátelům naservírovat mnoho různých, domácích zmrzlinových příchutí.

click fraud protection