VIDEO: Výpočet doby vaření krůtí pečeně
Zde můžete zjistit, jak dlouho musíte vařit pečeně z krůtích prsou, a jak musíte vařit pečeni z krůtího stehna.
Doba vaření pečené krůty z prsou
- Zpravidla si můžete koupit dobře porcovanou krůtí pečeně. Společné krůtí pečeně váží 1 kilogram. Tuto pečeni z krůtích prsou můžete koupit prakticky ve všech diskontních prodejnách v čerstvé drůbeží hrudi. Pokud si koupíte krůtí pečeně na trhu nebo v oddělení masa, ujistěte se, že víte, jak těžká je krůtí pečeně. Pokud nemáte váhy, může být obtížné určit přesnou dobu přípravy.
- V zásadě musíte nedoporučovat pečení krůtích prsou všude kolem, dokud se všude kolem opravdu nevytvoří hnědá, křupavá kůrka.
- Až to dostanete kolem pečeně hotovo, pak se tuk na smažení zničí. Chutná jen hořce a spáleně.
- Vyjměte pečeného krocana z tuku na smažení a spálený tuk zlikvidujte.
- Nyní položte na pečeně v nejsilnějším místě centimetr a odečtěte tloušťku pečeně. To vám pomůže vypočítat dobu vaření.
- Pečeně z krůtích prsou vložte do trouby na 15 minut na každý centimetr tloušťky pečeně.
- Troubu neohřívejte na více než 80 ° C.
- Po přiměřené době vaření je vaše pečeně z krůtích prsou chutná, šťavnatá a zcela vhodná pro hosty.
Teplota vaření pro krůty - takto se drůbeži daří
Pokud chcete, aby krůta byla zvenku pěkná a křupavá, ale uvnitř šťavnatá, pak musíte ...
Doba vaření pečené krůty z stehna
- Pečená krůta z stehna je v zásadě vhodná pouze pro hosty, kteří maso to je mramorované a trochu mastné.
- V žádném případě byste neměli vařit pečené krůtí pečeně tak, jak čtete o pečených krůtích prsou. Doba vaření je u tohoto masa delší.
- Pokud upečete krůtí stehno jako pečená krůtí prsa, mastné části v pečeném krůtě budou mít nepříjemnou chuť.
- Pečené krůtí stehno musíte vždy uvařit tak, aby teplota jádra byla vyšší než 79 ° C. Pečená krůtí kýta se zpravidla dostatečně smaží, když je teplota jádra 83 ° C. Dobu vaření můžete vypočítat tak, že budete muset vypočítat 45 minut doby vaření na kilo masa stehna.
Jakákoli teplota pečení pod 83 ° C je pro pečeni krůtího stehna nepřijatelná.
