Umístěte vejce bez skořápky
V berlínské kuchyni, také v hospodách, jsou vejce z vajec bez skořápky velmi oblíbená. Vejce jsou konzervována tím, že jsou do nich vložena. Zkuste to také.
Co potřebuješ:
- 10 vajec
- 2 šalotky
- Pepře
- 1/2 l vody
- 1/2 l bílého vinného octa
- 2 stroužky česneku
- Cibulové slupky ze 2 cibule
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička rozmarýnu
- Zrna nového koření
- 5 lžic soli
- 1 chilli paprička podle chuti
Takto se vkládají vejce bez skořápky
- the Vejce potřeba cca. Na tvrdo se vaří 10 minut. Poté nechte dobře vychladnout.
- Že voda Přiveďte k varu s bílým vínem a veškerým kořením po dobu 5 - 7 minut.
- Nejlepší je mít zednickou nádobu, do které nyní můžete snášet vajíčka. Je možný i další kontejner, ale rozhodně by měl být uzamykatelný.
- Brýle, které jste pro Vložení Pokud používáte slaná vejce bez skořápky nebo se skořápkou, musíte je předem sterilizovat. Sklenici opláchněte horkou vodou. Pokud chcete nádobu sterilizovat, můžete ji dát na pár minut do trouby.
- Vejce můžete vložit se skořápkou nebo bez ní. Pokud vložíte vejce se skořápkou, musíte skořápku předem rozlousknout.
- Cibulové slupky vytvářejí hnědý vzor podél bodů lomu.
- Je důležité, aby byla vejce zcela zasypána solankou.
- Aby získali dokonalá vejce, musí zůstat v marinádě alespoň 2 dny - ale 4 dny jsou lepší.
- Vejce jsou konzervována namáčením.
- Jediná vejce uspokojí malý hlad mezi nimi. Pokud byla vejce solanky vložena bez jejich skořápek, můžete hned začít s obřadem pojídání, jinak samozřejmě vejce nejprve oloupejte.
- Vejce podélně rozpůlíme a odstraníme žloutek. Do vytvořené prohlubně se vloží trochu oleje a malé stříkání ocet na. Poté opepřete a nasaďte zpět žloutek.
- Do poloviny podrážky přidejte pikantní hořčici a snězte ji jedním soustem.
Vyrobte si vejce sami
Solená vejce jsou slaná až kyselá nakládaná klasika, která se podává nejen o Velikonocích ...
Zkuste recept nebo zajděte do Berlína a zajděte tam do hospody!
Jak nápomocný je pro vás tento článek?
