VIDEO: Jak připravit lahodné filé z kachních prsou Barbarie

Filet z barbarských kachních prsou je podstatně dražší než konvenční kachní prsíčka z kachny nebo kachny domácí. Ale další výdaje stojí za to.

Barbarie - speciální drůbež

• Barbarkachna má mnoho jmen. Filet z kachních prsou Barbarie najdete pod názvem bradavičnatá kachna. Ale pojmy jako němá kachna, letová kachna, turecká kachna nebo canard de barbarie jsou celkem běžné.
• Vždy se myslí filet z kachních prsou z pižma. Jedná se o druh kachny, který původně pochází z Jižní Ameriky.
• Že drůbež má neporovnatelné kachní prsa, které dělají takové jemné a chutné jídlo.

Připravte si speciální filet z kachních prsou

1. Odřízněte kůži kachního prsa Barbarie tak křížem, aby kůže těsně nedosahovala maso je otevřeno. Tímto způsobem můžete zajistit, že se z kachních prsou Barbarie upraží hodně tuku a maso zůstane šťavnaté.


Kachní prsa: doba vaření v troubě - informace

Kachní prsa jsou velmi chutnou variantou masa, která je také velmi dobrá v troubě ...

2. pečeně Nejprve se dotkněte filé z kachních prsou Barbarie na straně kůže. Drůbež Barbarie vždy vkládejte do horké pánve, ale nikdy nepoužívejte tuk na smažení. Smažený tuk pochází z kachních prsou.
   instagram viewer
3. Smažte drůbeží kůži, dokud není kůže křupavá a hnědá, jak chcete.
4. Poté kuřecí prsa otočte a smažte dvě minuty. Drůbeží prsa nesmažte déle. Jinak bude vaše filé z kachních prsou Barbarie velmi suché.
5. Pánev s kachními prsíčky vložte do trouby a nastavte teplotu trouby na 75 ° C.
6. Filet z kachních prsou Barbarie nechte v troubě při teplotě 75 ° C dvacet minut.

Sloužit Pak si dáte filet z kachních prsou Barbarie s přílohami dle vlastního výběru a budete překvapeni, jak může být kachní prsíčko šťavnaté a něžné.