Sklízení mangoldu: načasování a postup

Optimální doba sklizně pro mangold

Sklizeň mangoldu lze provádět v různých časech, v závislosti na vašich chuťových preferencích a požadované velikosti listů a stonků.

Časná sklizeň: Pokud dáváte přednost křehkým, mladým listům a jemnější chuti, můžete začít sklízet již asi 30 až 40 dní po výsevu. V této rané fázi jsou listy jemné a ideální do salátů a mají jemnou chuť Nádobí.

Plná zralost: Pokud dáváte přednost větším listům a pevnějším stonkům, měli byste před sklizní mangoldu počkat asi 50 až 60 dní po výsevu. Listy jsou v této fázi silnější a mají intenzivnější, kořeněnou chuť, která je vhodná zejména pro dušená jídla a dušená jídla.

Optimální doba sklizně může také záviset na klimatických podmínkách ve vašem regionu. V chladnějších oblastech může sklizeň trvat o něco déle, zatímco v teplejších oblastech mangold roste rychleji.

Správný přístup ke sklizni mangoldu

Sklizeň mangoldu je poměrně snadná a vyžaduje pouze několik základních kroků, abyste ze své sklizně vytěžili maximum:

Příprava nástrojů

Než začnete sklízet, ujistěte se, že jsou vaše nástroje čisté a nabroušené. Na řezání listů a stonků je vhodné použít ostré zahradnické nůžky nebo nůž. To zajišťuje čisté řezy, které rostlinu méně zatěžují.

Výběr listů

Při sklizni si vyberete listy, které chcete sklízet. Je vhodné vybrat vnější listy, protože to podporuje růst nových listů. Odřízněte listy asi 1 až 2 palce nad zemí, aby nedošlo k poranění rostliny.

Sklizeň stonků

Pokud chcete sklízet i stonky, seřízněte je asi 1 palec nad zemí. Stonky jsou také jedlé a lze je použít do různých pokrmů, včetně smažených brambor a polévek.

Pravidelná sklizeň

Abyste zajistili nepřetržitý přísun čerstvého mangoldu, pravidelně sklízejte vnější listy a zároveň nechte růst vnitřní listy. To umožňuje rostlině neustále vytvářet nové listy a prodlužuje dobu sklizně.

Tipy pro optimální sklizeň mangoldu

Aby byla vaše sklizeň mangoldu úspěšná a chutná, zde je několik dalších tipů:

• Vyhněte se přezrálosti: Dávejte pozor, abyste mangold nenechali na poli příliš dlouho, protože přezrálé listy mohou získat hořkou chuť. Pravidelným sklízením listů tomu zabráníte.
• Vlhkost: Před sklizní mangoldu můžete listy lehce zamlžit. Díky tomu zůstanou čerstvé a křupavé, zejména v horkých dnech.
• Mangold správně skladujte: Po sklizni můžete mangold uskladnit v Lednici uložit. K udržení vlhkosti a čerstvosti je nejlepší použít plastový sáček. Mějte však na paměti, že mangold je nejlepší používat čerstvý, aby si zachoval plnou chuť a nejvíce živina získat.
• Použijte celou rostlinu: Neplýtvejte žádnou rostlinou mangoldu. Listy i stonky jsou jedlé a lze je použít do různých pokrmů, jako jsou polévky, omelety, quiche a stir-fries. Jak maximalizovat sklizeň.

Mangold je nejen zdravý, ale také obohacením vaší kuchyně. Dodržováním těchto rad a tipů si můžete zajistit, že sklidíte čerstvý, chutný mangold, který je cenným doplňkem vaší zdravé stravy Výživa představuje. Experimentujte s různými způsoby vaření, abyste si vychutnali plnou chuť a živiny mangoldu.