VIDEO: Zahřívání pečené kachny - zůstane tak pěkné a šťavnaté
Pečená kachna může být i po ohřátí šťavnatá
Stává se dost často, že pečeně z předchozího dne bylo příliš velké. Další den můžete ještě zahřát. Pečená kachna se například snadno zahřeje, takže zůstane chutná a šťavnatá. Tyto pokyny k vaření vám řeknou, jak můžete zahřát pečenou kachnu, aby zůstala hezká a šťavnatá.
- Zbytky kachny, kterou jste celý den uvařili, nejprve nejprve rozeberete na jednotlivé části ostrým nožem. Oddělte tedy zbývající nohy a křídla od kachny a kachní prsa čistě odřízněte od kosti. Pokud se vaše pečená kachna skládá ze samostatně připravených kachních prsou nebo kachních nohou, není první krok nutný.
- Jednotlivé kousky kachny položte na parník ve svém římském hrnci.
- Omáčku z předchozího dne trochu zřeďte voda a nalij to také do římského hrnce.
- Römertopf zavřete a vložte do trouby předehřáté na 160 ° C asi na 25 minut. Vaše rozehřátá pečená kachna bude opět měkká a šťavnatá.
Kachna s pomerančem - recept
Chtěli byste přinést na stůl neobvyklou, ale klasickou pečeni? …
Pečenou kachnu můžete vařit rozehřátou, dokud nebude velmi křupavá
- Pokud vyjmete pečenou kachnu z Römertopfu po zahřátí, je měkká a šťavnatá, ale kůže je jemná a viklá. Pečenou kachnu proto položte na gril vaší trouby.
- Nastavte si troubu na pečení grilování a předehřejte troubu na 230 ° C.
- Nejprve zasuňte plech s vodou do spodní lišty trouby. Poté zasuňte grilovací rošt s pečenou kachnou do střední kolejnice.
- Pečenou kachnu necháme grilovat asi 10 minut. Poté kachnu potřete trochou rostlinného oleje a pečenou kachnu grilujte dalších 5 minut při 230 ° C.
Pečená kachna je hotová. the kachna navzdory zahřátí je tak šťavnaté a křupavé.
