Zakysaná smetana: bez laktózy?
Zakysaná smetana je produkt, který je pro mnohé poněkud záhadou. Pokud vás zajímá, zda je mléčný výrobek bez laktózy, nebo chcete přesně vědět, co to zakysaná smetana vlastně je, můžete se o crème aigre dozvědět více zde.
Co potřebuješ:
- Zájem o výživu
Smetana, zakysaná smetana, zakysaná smetana - existuje tolik kyselých mléčných výrobků. Zde vás přinese trochu světla do tmy.
Zakysanou smetanu lze považovat za bez laktózy
- Všechny výrobky z kyselého mléka, jako je zakysaná smetana, zakysaná smetana a tvaroh, obsahují bakterie, které během zrání rozkládají laktázu.
- V závislosti na tom, jak jste citliví na laktózu, může být zakysaná smetana pro vás prospěšná, a proto ji lze popsat jako bez laktózy.
- Krém smíchaný s mléčnými bakteriemi můžete koupit ve čtyřech úrovních tuku. Čím vyšší je obsah tuku ve výrobku, tím nižší je obsah laktázy. 100 gramů zakysané smetany s 10% tuku obsahuje 3900 miligramů laktátu. Stejné množství s 20% tuku poskytuje pouze 3300 miligramů laktózy.
- S obsahem tuku 30% na 100 gramů se musíte vyrovnat pouze s 2 400 miligramy laktózy.
- Pokud se rozhodnete pro variantu plného tuku se 40% tuku, pak vám zbude pouze 2 000 miligramů potenciálního původce onemocnění.
- Pro srovnání, 100 gramů smetany s 30% tuku obsahuje 3200 miligramů laktózy. Protože je krém vyroben bez bakterií mléčného kvašení, nemůžete za žádných okolností nazývat krém bez laktózy.
Přidání zakysané smetany a crème fraîche dodá pokrmům chuť ...
Malá pomoc při rozlišování mezi zakysanými mléčnými výrobky
- Zakysaná smetana není krém - také známý jako smetana -, který zkysell, protože byl skladován příliš dlouho. Zakysaná smetana je vyrobena ze smetany a bakterií mléčného kvašení. Díky tomu je krém pevnější a má příjemně nakyslou chuť. Tento mléčný výrobek s 30% tuku lze použít k zaokrouhlení pokrmů, které potřebujete přivést k varu. Zakysaná smetana neflokuluje.
- Crème fraîche je také druh zakysané smetany. Tento výrobek má však vždy alespoň 30% tuku. Z tohoto důvodu crème fraîche také při vaření nevločkuje. Zde je však nutná určitá opatrnost, protože na rozdíl od tradičního způsobu výroby je tento zakysaný smetanový výrobek z továrny smíchán s domácím cukrem.
- Zakysaná smetana je ve skutečnosti také zakysaná smetana. Tento typ získáte pouze s poměrně vysokým obsahem tuku. Okyselení je o něco mírnější. Zde je také důležité, aby se do tohoto produktu přidal škrob, aby se ztuhla zakysaná smetana.
Crème fraîche a zakysaná smetana jsou průmyslově vyráběné, nikoli čisté mléčné výrobky.
Jak nápomocný je pro vás tento článek?
Obsah stránek www.helpster.de byl vytvořen s největší péčí a podle našeho nejlepšího vědomí a svědomí. Za správnost a úplnost však nelze poskytnout žádnou záruku. Z tohoto důvodu je vyloučena jakákoli odpovědnost za možnou škodu v souvislosti s použitím nabízených informací. Informace a články nesmí být za žádných okolností považovány za náhradu odborných rad a / nebo ošetření vyškolenými a uznávanými lékaři. Obsah www.helpster.de nelze a nesmí být použit k nezávislé diagnostice nebo zahájení léčby.
