Kupte si loupané para ořechy
Brazilské ořechy mají hlavní sezónu, zejména v době Vánoc. Ovoce, které pochází z tropických deštných pralesů Jižní Ameriky, je známé také pod názvy „amazonské mandle“, „brazilský kaštan“ a „brazilský ořech“. Tyto ořechy lze zpravidla koupit pouze bez skořápky. Vzhledem k povaze slupky tohoto ovoce vydala Komise EU přísné požadavky týkající se dovozu para ořechů.
Zajímavosti o para ořechách
- Jak již bylo zmíněno, hlavní sezónou, ve které můžete tyto ořechy koupit, je období Vánoc. Brazilské ořechy jsou semena stromu para ořechů, který roste výhradně ve volné přírodě a může dosáhnout výšky až 60 m. Kapslové ovoce, které je podobné kokosu, obsahuje kolem 20 až 40 vejcovitých semínek, para ořechů.
- Samotné ořechy se skládají z jádra mandlového tvaru a tvrdé skořápky. Jsou tvořeny přibližně 20% polynenasycených mastných kyselin. Kromě vysokého obsahu tuku má para ořech vysoce kvalitní bílkoviny a stopový prvek selen. Tyto plody si můžete vychutnat čisté i Pečivo, dort a Koláče vylepšit.
- Může trvat asi deset let, než brazilské ořechové stromy poprvé přinesou ovoce. Po této době je sklizeň poměrně hojná až 8 000 ořechů ročně. Vzhledem k povaze stromů, kvůli jejich tenkým kmenům, musíte počkat na období dešťů, protože pak zralé plody opadávají. To zase může být velmi nebezpečné, protože tyto mohou vážit až 3 kg a mohou se stát nebezpečnými projektily z výšek mezi 50 a 60 metry.
Na co si dát pozor při nákupu skořápkových ořechů
- Evropská komise uvalila na dovoz para ořechů z Brazílie od roku 2003 přísné požadavky. Důvodem je aflatoxin obsažený ve skořápce ořechů, možná karcinogenní houba. Aflatoxiny patří k přirozeně se vyskytujícím houbovým toxinům, takzvaným mykotoxinům, které byly nalezeny v některých typech plísní.
- Tento aflatoxin se nachází v para ořechách nebo bylo zjištěno, že jejich skořápka je v koncentraci mnohonásobně vyšší, než povoluje Evropská unie. Protože však většina brazilských výrobců nemá odpovídající možnosti, Obchod s para ořechy se mezitím výrazně snížil, takže je poměrně obtížné je koupit.
- Riziko nákupu para ořechů kontaminovaných tímto jedem z hub je však v Německu relativně nízké. Protože se ořechy kontrolují nejen na možné zamoření ve vyvážejících zemích, ale také když dorazí do Německa. Pokud chcete mít jistotu, měli byste věnovat pozornost vůni a chuti těchto ořechů. Pokud je chuť hořká nebo zatuchlá, nebo jsou -li ořechy zbarveny, je lepší je zlikvidovat.
Proč už nejsou brazilské ořechy?
Mnoho lidí považuje čerstvé para ořechy za obzvláště chutné. Přesto je těžké ...
Jak nápomocný je pro vás tento článek?
