Uvědomte si trvanlivost mražené smetanové omáčky
Omáčky lze zmrazit a znovu snadno rozmrazit. Mnoho amatérských kuchařů si však klade otázku, jak je to se smetanovou omáčkou. V zásadě to lze také zmrazit. Zpočátku byste se neměli starat o trvanlivost mražené omáčky.
Smetanovou omáčku lze zmrazit
- Omáčky na voda- nebo základy fondů jsou obvykle zmrazeny bez váhání. Pokud jde o smetanu, mnozí se ptají, zda je to vůbec možné. Důvody jsou zřejmé: smetana má jinou konzistenci a jiný obsah tuku.
- Otázka, zda v rozmrazování vločkuje nebo se stává vodnatým, není proto neoprávněné. V zásadě ale platí následující: Zmrazit krém není problém. Zvláště pokud má obsah tuku více než deset procent, nebude při rozmrazování žádný rozdíl.
- Jinak je nepravděpodobné, že by krémová omáčka po rozmrazení již neměla dobrou chuť. Ale co trvanlivost mražené omáčky?
Mražená omáčka a její trvanlivost
- Pokud zmrazíte smetanovou omáčku, snadno vydrží v mrazáku nebo v mrazáku tři až čtyři měsíce. Tip: Napište datum zmrazení na mrazicí sáček plstěným perem nebo na nálepku na krabici Tupperware. Vždy tak můžete zkontrolovat, zda je vaše omáčka stále dobrá.
- Pokud chcete omáčku zmrazit na delší dobu, připravte si ji nejprve bez smetany. Tuto součást pak můžete při rozmrazování přidat čerstvou.
- Můžete také zmrazit čistý krém, datum trvanlivosti je pak stejně dlouhé. Pouze smetana, která již byla vyšlehána, vydrží jen dva až tři měsíce, a měla by být proto použita rychleji.
- Je také pravda, že jednou rozmraženou smetanu už také nelze šlehat. Už není opravdu pevný, a proto je vhodný pouze pro podmíněně Koláče a spol.
Mražené kysané zelí - know how
S kysaným zelím můžete vykouzlit nádherně pikantní pokrmy. Surový sauerkohl má ...
Závěr: mražená smetanová omáčka je středně vysoká trvanlivost. Klidně je ale můžete na pár měsíců skladovat v mrazáku.
Jak nápomocný je pro vás tento článek?
