Arabská kuchyně: Recept na Shakshuku
Pokud jste fanouškem arabské kuchyně, proč nevařit Shakshuku? Toto jídlo s rajčaty a vejci se snadno připravuje a díky správnému koření chutná nádherně orientálně.
Složení:
- 1 velká plechovka oloupaných rajčat
- 1 svazek jarní cibulky
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička kmínu (Cumis)
- 1 špetka cukru
- 3 lžíce ploché listové petrželky
- 4 vejce
- sůl
- pepř
- kajenský pepř
- olivový olej
Shakshuka původně pochází z Arábie, ale recept je nyní k dispozici v mnoha různých variantách pro jednotlivé země v jižních oblastech. Volně přeloženo, Shakshuka znamená „všichni dohromady“. Tradičně byla příprava tohoto arabského pokrmu zdlouhavou záležitostí, protože na slunci vyzrálá rajčata nechala spolu s kořením dusit mnoho hodin. Tento recept je méně časově náročná varianta.
Recept na arabskou šašuk - vařte jako na Blízkém východě
- Jarní cibulku nakrájejte na tenké kroužky a česnek na plátky. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a oba spolu s kmínem pár minut opékejte.
- Nyní přidejte oloupaná rajčata a špetku cukru a celé to nechte přejít varem. Celé to necháme na mírném ohni cca. 1 H. Vařte před sebou, dokud nejsou rajčata uvařená a lze je snadno nakrájet a tekutina se téměř úplně rozvaří.
- Ochutnejte to zelenina se solí, pepřem a trochou kajenského pepře.
- Prašť do toho Vejce a nechte je sklouznout do pánve. Nyní vypněte oheň a nechte vejce tuhnout v záhonku se zeleninou. Vaječný bílek by měl být pevný a žloutek uvnitř trochu měkký.
- Nasekejte petržel a posypte ji Sloužit nad rajskou pánví.
Pokud pozvete své hosty nebo svou rodinu na typický arabský večer ...
Čerstvý chléb se nejlépe hodí k arabské shashuce. Toto jídlo je ale také velmi oblíbené u kuskusu. Pokud tedy chcete něco skvělého uvařit rychle a bez velké námahy, vyzkoušejte tento recept. Vaše rodina to bude milovat. Dobrou chuť!
Jak nápomocný je pro vás tento článek?
