Předkrm k vánočnímu menu

instagram viewer

Pokud chcete na Vánoce připravit nejen jedno jídlo, ale i vánoční menu, potřebujete v zásadě alespoň tři chody; jedná se o předkrm, hlavní chod a dezert. Je praktické, když startér lze dobře připravit a pak musí být v troubě jen několik minut.

Malá část mušlí je dokonalým předkrmem.
Malá část mušlí je dokonalým předkrmem.

Složení:

  • 20 čerstvých mušlí se skořápkou
  • 1/2 krajíce čerstvého bílého chleba
  • 200 ml suchého bílého vína
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžíce najemno nasekané petrželky
  • 50 g másla při pokojové teplotě
  • 40 g mletých mandlí
  • sůl a pepř

Pokud se vaše vánoční menu skládá alespoň ze tří chodů, předkrm nesmí být v žádném případě příliš štědrý. Následující recept je tedy určen pro čtyři až pět lidí.

Clams au gratin - takto připravíte předkrm

  1. Škeble vydrhněte pod co nejstudenější věcí voda energicky při odstraňování vousů. Mušle, které již byly otevřeny, nejsou v pořádku; Měli byste je zlikvidovat.
  2. Odměřte tři lžíce bílého vína a vložte je do malé misky. Zbytek Víno vyplňte velký kastrol a vložte do něj mušle.
  3. Zakryjte mušle (!) A vařte je na silném ohni, dokud se skořápky neotevřou. Hrnec protřepáváte sem a tam znovu a znovu. Asi po 5 minutách to zkontrolujte; všechny mísy se nyní měly otevřít. Pokud je stále mnoho zavřených, přidejte další jednu nebo dvě minuty. Poté musí být ty, které jsou stále zavřené, zlikvidovány. Bohužel musíte předpokládat, že jsou špatní.
  4. Vyberte mušle z hrnce a nechte je vychladnout.
    5. Recepty na mušle na vaření doma

    Mušle jsou bohaté na bílkoviny a téměř neobsahují žádný tuk. Mají proto nízký obsah kalorií. …

Připravte směs na gratinování

Zatímco se slávky vaří, připravte hmotu na gratinování.

  1. Bílý chléb zbavte kůry a nakrájejte na jemné kostičky. Vložte je do misky s bílým vínem a krátce namočte.
  2. Oloupejte a nasekejte česnek a jemně nasekejte listy petrželky. Poté oba promíchejte s měkkým máslem. Kostky bílého chleba dobře vymačkejte a přidejte je spolu s mletými mandlemi, vše pečlivě prohněťte a směs dochuťte solí a pepřem.
  3. Nyní uvařeným, vychladlým mušlím ulomte horní skořápky a otevřené mušle položte vedle sebe na plech vyložený alobalem.

Pokud chcete, můžete si nyní dopřát malou přestávku nebo si připravit další chody vašeho vánočního menu.

Začněte vánoční menu

Když dorazí všichni hosté, můžete pokračovat v přípravě startéru.

  1. Troubu předehřejte na 220 stupňů Celsia.
  2. Gratinovou směs znovu promíchejte, v případě potřeby dochuťte solí a pepřem a rozetřete ji na tenké poloviny.
  3. Jakmile je trouba předehřátá, vysuňte plech na střední rošt a pečte mušle asi 5 až 6 minut. Hotovo je, když je kůra zlatohnědá.

Sloužit Udržujte startér co nejteplejší a podávejte s čerstvým bílým chlebem nebo bagetou.

Jak nápomocný je pro vás tento článek?

click fraud protection