Nakrájejte čokoládu kráječem
Pokud jsou pro dorty nebo dezerty vyžadovány čokoládové vločky, nejlépe chutná čerstvě nastrouhaná čokoláda. Nejjednodušší způsob, jak tyto čokoládové lupínky vyrobit, je kráječ. Zde najdete několik triků a rad pro snadné a čisté zpracování čokolády.
Ať už s dortem ze Schwarzwaldu, nebo jako zálivka na dezert, na ledě nebo v müsliDíky porci čerstvě nastrouhaných čokoládových hoblin je každý sladký hřích o něco chutnější. Řezání letadlem však často není tak snadné, protože čokoláda snadno se taví a pak se s ním již nepracuje tak snadno. Zde najdete pár triků a návrhů, jak si lahodné čokoládové lupínky snadno pořídit sami.
Jak nastrouhat čokoládu kráječem
- Pro strouhání je ve skutečnosti vhodný jakýkoli druh čokolády. Samozřejmě to funguje nejlépe se speciálními čokoládami, jako je B. bloková čokoláda. Ale v zásadě můžete také konvenční čokoládovou tyčinkou namlít kráječem.
- Nejdůležitější je, že čokoláda je velmi dobře vychlazená. Nejlepší je dát cukroví nakrájené na několik hodin předem do lednice. Pokud to musí být provedeno rychle, stačí kratší doba v mrazáku.
- Je užitečné, když zabalíte čokoládový blok do potravinové fólie. To později chrání vaše ruce před rozpuštěnou čokoládou.
- V závislosti na požadované velikosti čokoládových lupínků použijte kráječ zeleniny s vhodným povrchem na tření. Ledově studená čokoláda je nyní nakrájena na plátky. Kráječ vždy potírejte kráječem v jednom směru, shora dolů. Tím se zabrání slepení struhadla.
- Pokud chcete vyrobit větší množství čokoládových lupínků, pomůže takzvaný držák na zeleninu. Tato speciální rukojeť umožňuje zelenina letět dolů do posledního zbytku, aniž byste si poranili prsty. Tato rukojeť připevněná k čokoládovému bloku usnadňuje plánování celé čokolády. Na jedné straně je menší riziko pořezání kráječem a na druhé straně se čokoláda tak snadno nerozpustí, protože nepřijde do styku s vaším tělesným teplem.
- Pokud nemáte rádi čokoládu přímo přes dezert nebo dort potírejte, ale rašple nasbírejte do mísy, pak je vhodné hotové chipsy před dalším zpracováním opět krátce vychladit. Tak si zachovají tvar a poté se snadněji posypou.
Pokud máte doma zdravou výživu, ale vaše rodina má čerstvé ovoce ...
Krájení čokolády je ve skutečnosti velmi jednoduché a lze ji provést rychle a bez velkého úsilí, pokud budete dodržovat a dodržovat výše uvedené pokyny. Hodně štěstí a dobrou chuť!
