Je jedlá soda radioaktivní?

Co potřebuješ:

• Čas a trpělivost
• Zájem o vědu
• volitelně: radiační dozimetr (je -li k dispozici)

Měření ukazují: prášek do pečiva vyzařuje radioaktivní záření

• Pokud držíte jednoduchý radiační dozimetr na prášku do pečiva, ve skutečnosti získáte o něco vyšší rychlost záření (ve srovnání s tzv. Nulová hodnota) znatelná. Nabízí se tedy otázka: je prášek do pečiva radioaktivní a tedy zdraví škodlivý?
• Předvídat to hned: Nikdo nemusí mít zvýšenou úroveň radioaktivní kontaminace, a už vůbec ne Strach ze záření z jedlé sody, zvláště ne v množství běžně používaném vůle.
• Radioaktivní záření vyzařované práškem do pečiva také není generováno uměle, ale přirozeně přítomno.

Přirozené ozáření - viníkem je draslík

• Všechny látky na Zemi - včetně vašeho těla - obsahují malý podíl radioaktivních atomových jader. A: lidstvo bylo vystaveno tomuto přirozenému radioaktivnímu záření od starověku.
instagram viewer
• Tato přirozená radioaktivita je na jedné straně způsobena kosmickým zářením, které při srážkách s molekulami v horních vrstvách atmosféry neustále vytváří nové Generuje radioaktivní jádra, například radiokarbon (uhlík-14) používaný pro účely seznamování, speciální, poněkud těžší izotop normálního Uhlík-12.


Becquerel a Sievert - význam měrných jednotek

Radioaktivita je vlastnost, kterou mají nestabilní atomová jádra ...

• Na druhou stranu části přirozeného radioaktivního záření na Zemi jsou také držiteli Jaderné reakce uvnitř hvězd, které v průběhu vývoje vesmíru těžší prvky ať povstanou. Většina těchto radioaktivních atomových jader, která byla vytvořena před dlouhou dobou, se již dávno rozpadla.
• Dnes je k dispozici pouze několik radionuklidů, například uran-238, thorium-232 a také draslík-40.
• Tento radioaktivní izotop draslíku se rozpadá na stabilní vápník-40 rozpadem beta s poločasem rozpadu přibližně 1 miliardu let (!).
• Člověk se nemůže chránit před draslíkem-40! Existuje velmi malé procento (mnohem méně než promile) v jídlo a je také zabudován do kostí. V souladu s tím bude radiační dozimetr také reagovat na lidské tělo, stejně jako na jedlou sodu.

Obsahuje jedlá soda draslík?

V souvislosti s radioaktivním zářením draslíku-40 ale vyvstává otázka, zda a v jakém množství prášek do pečiva vůbec obsahuje draslík.

• Běžný prášek do pečiva od běžných společností je směs dávkovače oxidu uhličitého (obvykle hydrogenuhličitanu sodného), který je důležitý pro kynutí těsta, kyseliny a škrobu jako separačního činidla.
• Je však nevyhnutelné, že kromě sodné sloučeniny bude v malém balení také menší množství sloučenin draslíku.
• Tatarský prášek do pečiva by však mohl být problematičtější, protože jako kypřící činidlo obsahuje hydrogenvinan draselný, sůl kyseliny vinné. Malé části z něj se také tvoří z radioaktivního draslíku-40.
• Vzhledem ke skutečně extrémně malým množstvím by však člověk neměl upadnout do jakési radiační fobie a vyhýbat se jedlé sodě.
• Jak jsem řekl, je to přirozené ozáření, které ovlivňuje lidstvo od prehistorických dob vystaveny a nikdo nebude konzumovat jedlou sodu v takovém množství, že hrozí vážné nebezpečí.

Prášek do pečiva je tedy - jako v zásadě všechno na Zemi - radioaktivní, ale není radioaktivní ve smyslu umělého záření ohrožujícího zdraví.