VIDEO: Připravte kachnu v římském hrnci
Nezapomeňte dostatečně zalévat svůj římský květináč. Jak přesně to funguje u vašeho Römertopf, najdete v návodu k použití.
Vaření kachny v římském hrnci - tak se to dělá
- Jarní cibulku nejprve omyjte a očistěte a nakrájejte na velmi jemné kroužky. Cibulové kroužky jsou rozprostřeny na dně římského hrnce.
- Kousek zázvoru oloupejte, najemno nastrouhejte a přidejte k römertopf s jarní cibulkou.
- the kachna nyní se umyje, vysuší a nanese na zelenina umístěn.
- Cukr, drůbeží vývar, sójovou omáčku, rýžové víno a badyán smícháme dohromady a nalijeme na kachnu.
Křupavé pečené kuře - tak to v Römertopfu funguje
Pokud si ceníte přípravy jídla způsobem, který zachovává vitamíny a má nízký obsah tuku, pak ...
V troubě je maso křehké a křupavé
- Nyní musí být Römertopf uzavřený víkem vložen do trouby. Rozhodně by měla být studená a ne předehřátá.
- Kachna by měla vařit při 230 ° C asi 75 minut. Doba vaření trochu závisí na velikosti a hmotnosti kachny.
- Když doba vaření vyprší, vyjměte Römertopf z trouby, položte kachnu na rošt a opékejte v plotně dalších 40 minut, dokud nebude hezká a křupavá.
- Mezitím nechte omáčku v Lednici vychladnout, uklidnit se. To usnadní odmaštění omáčky. Odmašťovat můžete samozřejmě také pomocí odlučovače tuků.
- Odtučněný drůbeží vývar se čistí a ochucuje. Pokud je to nutné, můžete ji zahustit trochou zahušťovače omáčky. Ale to je věc osobního vkusu.
- Když je kachna hotová, vyjme se z trouby a podává se s vařenou omáčkou.
Ochutnejte s touto drůbeží miskou rýže nebo bramborové knedlíky jsou nejlepší. Dobrou chuť!
