Vařte zdravě s okurkou

Složení:

• Pro 4 osoby každý:
• Pánev s okurkou a houbami (jako příloha):
• 1 okurka (cca. 400 g)
• 250 g hub
• 1 střední cibule
• 1 lžíce mouky
• 1/2 lžičky kmínu (mletého)
• 1 malá banda petrželky
• sůl
• pepř
• trochu oleje
• Kastrol s okurkou:
• 700 g brambor
• 500 g okurky
• 500 g pyré z rajčat
• 1 velká cibule
• 1 stroužek česneku
• trochu olivového oleje
• 1/2 čajové lžičky kmínu
• 1/2 čajové lžičky skořice
• nějaký cukr
• pepř
• sůl
• 1 svazek petrželky
• 1 lžíce sušeného oregana
• 500 g jogurtu 1,5% tuku
• 150 g sýra, např. B. Sýr Gouda
• 2 vejce
• sůl
• muškátový oříšek

Rychlá a zdravá zeleninová příloha

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Houby očistíme a nakrájíme na plátky.
3. Připravte petrželku omytím a jemným nasekáním. Alternativně můžete použít mraženou petrželku.
4. Okurku omyjte a oloupejte.
5. Okurku podélně rozřízněte a lžící vyškrábněte semínka. Poté půlky nakrájejte na malé kousky.
instagram viewer


Nízkokalorický kastrol - takto chutná s plným potěšením

Kastrolky jsou obvykle tvrdé. Často jsou nabité spoustou kalorií. Tak jako …

6. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Přidejte cibuli, kousky okurky, žampiony, kmín, pepř a sůl. pečeně Vařte asi 10 až 15 minut za častého míchání, dokud zelenina nezhnědne.
7. Vmíchejte lžíci mouky s asi 150 ml voda a přidejte ji do směsi okurek a hub. Jakmile tekutina začne vařit, vyjměte pánev ze sporáku.
8. Nakonec vmíchejte petrželku. Pánev na houby a okurky je vhodná nejen jako obloha, ale také jako zdravý hlavní chod.

Vegetariánský kastrol s okurkou

Tento Kastrol díky použitému koření a jogurtové vaječné krustě připomíná musaku. Neobsahuje však maso, ale zdravější zelenina.

1. Vařte v páře nebo vařte brambory se slupkou, dokud není hotová. Jakmile trochu vychladnou, oloupejte slupku a brambory nakrájejte na plátky.
2. Okurky oloupeme, podélně rozkrojíme na polovinu a lžící odstraníme semínka. Půlky nakrájejte na plátky.
3. Cibuli a stroužek česneku zbavte slupky a cibuli nakrájejte na kostičky a stroužek česneku na velmi tenké plátky.
4. Na pánvi na troše olivového oleje orestujeme cibuli a česnek. Přidejte rajčata a plátky okurky a krátce je zahřejte. Směs dochuťte lžící sušeného oregana, lžičkou cukru, trochou pepře a půl lžičkou soli, kmínu a skořice.
5. Plátky brambor rozprostřete do zapékací mísy a zalijte směsí rajčat a okurek.
6. Utřete sýr
7. V případě vajec oddělte bílky od žloutků. Z bílků ušlehejte sníh.
8. Smíchejte žloutky a jogurt. Přidejte sýr a dochuťte trochou soli a strouhaným muškátovým oříškem. Nakonec opatrně vmíchejte bílky.
9. Tuto směs rozetřeme na kastrol a pečeme asi 30 minut na 175 stupňů horký vzduch. Kůra by neměla příliš tmavnout.