VIDEO: Vyrobte si vlastní karbanátky

příprava

Doba přípravy: 15 minut plus maximálně 45 minut mrazení

1. Míchejte mleté ​​maso. Vložte mleté ​​maso do mísy a energicky ho prohněte rukama nebo vidličkou. Vmíchejte lžíci hořčice. Zatím sem prosím nepřidávejte sůl ani pepř.

   

2. Vytvarujte placičku. Typická hamburgerová placka není tlustší než 1,5 až 2 centimetry. Z porce mletého masa stočte kouli mezi dlaně a rovnoměrně ji vyrovnejte. Pomocí polévkové lžíce udělejte na vršcích placiček mírné prohlubně.

   

3. Zmrazte karbanátky. Díky triku se hack při pečení nebo grilování nerozpadá. Chcete -li to provést, položte karbanátky vedle sebe na pečicí papír a před smažením je nechte mírně zmrazit. Postačí maximálně 45 minut.
4. maso pečeně. Smažte placičky bez rozmrazování a s trochou oleje v litinové grilovací pánvi. Alternativně použijte pánev bez oleje. Asi po 2 minutách maso otočíme a smažíme další 2 minuty. Na závěr dochuťte solí a pepřem.

   



Recept na hamburger - takto ho získáte originálním americkým způsobem

Chtěli byste připravit hamburger originálním americkým způsobem? Správný recept ...

instagram viewer
5. Sýrový hamburger. Na konci pečení položte na každé maso plátek sýra a nechte ho na pánvi rozpustit.

   

6. Toastové hamburgery. Na toustovači lehce opečte oba řezané povrchy každé hamburgerové housky.
7. drdol kabát. Nyní rozprostřete zbylou hořčici a kečup na čtyři spodní poloviny housky a položte je vedle sebe.
8. Zakryjte hamburgery. Na každou natřenou polovinu rohlíčku položte smaženou placičku. Pak do sytosti s cibulovými kroužky a salát, Plátky rajčat a okurek.

   

9. Čistý požitek! Sklopte ho, stiskněte dolů, zakousněte se do něj a užívejte si.

Tipy a triky na lahodné karbanátky

Pro co nejautentičtější hamburgery použijte čerstvě vytočené hovězí maso z horní skořápky. Ideální pro šťavnaté hamburger je hack s obsahem tuku mezi 20 a 40 procenty. Takovéto mleté ​​maso v chladicím pultu supermarketu nenajdete, ale seženete ho u důvěryhodného řezníka.

Burger hack bude dříve pečeně neochucený. Stačí přidat nádech hořčice. Na konci procesu pražení dochuťte solí a pepřem. To udrží mleté ​​maso pěkné a šťavnaté.

Namísto ručního tvarování mletého masa můžete použít lis na hamburgery. Alternativně můžete tvarovat koláče mezi dvěma talíři. Hlavní věc je, že karbanátky jsou rovnoměrně tvarované a nejsou příliš silné. Stlačením v dutině se tam během pražení nashromáždí spousta šťávy z masa.

Zvláště s grilování mleté ​​maso se může rozpadnout. Můžete tomu zabránit dočasným zmrazením. Mleté maso nesmí před pečením nebo grilováním rozmrazit.

Pomocí špachtle zapněte gril. Placičku nikdy nepíchejte vidličkou.

Když je mleté ​​hovězí propečené, rychle schne. Neměli byste proto překročit dobu pražení. Díky tomu bude hamburger uvnitř růžový a šťavnatý. S mletým hovězím masem funguje médium bez problémů.

Tip: Slaninu můžete připravit na slaninové hamburgery. Plátky předem opečte na pánvi a nechte je odmastit na kuchyňském papíru. Před zálivkou zahřejte pár sekund na grilu nebo na rozpálené pánvi bez tuku.