ВИДЕО: Пригответе голаш от говеждо месо и пикантно

Телешки гулаш - как да го приготвим

1. Премахнете грубите сухожилия и евентуално полепнали парчета мазнини.
2. Изрежете това месо след това на равни кубчета с размер около 2 - 3 см.
3. Обелете лука, нарежете го наполовина и след това го нарежете на тесни ивици.
4. За подправка за гулаш обелете чесъна и го нарежете на ситно. Смесете го със семена от кимион, кетчуп и риган. След това добавете червен пипер на прах към сместа и разбъркайте всичко до гладкост.

Готвене при ниски температури - вътрешен съвет за нежно месо

1. Загрейте фурната до 120 ° C.


Гответе говеждо парче във фурната на ниска температура - така работи

Печено говеждо меко и с много зеленчуци на ниска температура във фурната. …

2. Загрейте олиото за пържене в подходящ гювеч и запържете телешките кубчета навсякъде. След това оставете месото настрана в чиния.
3. Сега задушете готовия лук в мазнината за пържене. След това отново добавете кубчетата месо.
4. Изсипете бульона върху телешкия гулаш, месото трябва само да се покрие.
5. Загрейте малко соса, след което разбъркайте приготвената подправка за гулаш.
instagram viewer
6. Сега затворете капака на гювеча и задушете телешкия гулаш за около 3 часа (или повече) във фурната. Не е нужно да се придържате към точно време за готвене; можете да държите месото във фурната за по -дълго.
7. Отворете капака от време на време и проверете дали трябва да се налива още малко запас. Сосът обаче трябва да е кремообразен поради сварения лук, така че да не е твърде тънък.
8. Преди Сервирайте опитайте това гулаш със сол и лют червен пипер.

Съчетайте се добре с телешки гулаш картофи или кнедли, но и юфка или spaetzle. Сосът ще бъде още по -сърдечен, ако изсушите част от бульона червено вино заместител. След това обаче ще ви трябва малко повече сол.