ВИДЕО: Как правилно да приготвим сладки картофи

Сладките картофи, ботанически наречени Ipomoea batatas и наричани още batatas, са традиционни с картофи отдалечено свързани. Те са част от традиционната кухня на Окинава, „островът на столетниците“ в Южна Япония, и са здравословни източници на въглехидрати.

Можете да приготвите сладки картофи като нормални картофи. Когато пазарувате, уверете се, че картофите нямат влажни петна и че са твърди на допир. Смята се, че сладките картофи с червено месо са най-добрите за обработка. Освен това им се приписват оптимални вкусови свойства.

Пригответе пюре от сладки картофи

Подобно на картофите, можете да обелите сладките картофи, преди да ги сварите. Следващата рецепта ще ви насочи стъпка по стъпка към вкусно пюре от сладки картофи.

1. Измийте клубените. Измийте старателно сладките картофи. Можете да използвате стандартна картофена или зеленчукова четка, която използвате за почистване на нормални картофи.
2. Кора. Отстранете кората с помощта на белачка за картофи.


Приготвяне на сладки картофи

Можете да приготвите сладки картофи в тенджера или във фурната. Сладкият картоф ...

instagram viewer
3. Нарежете на дребно. С нож нарежете сладките картофи на средни парчета.
4. Готвач. Сложете парчетата картофи във вряща, леко подсолена вода. Сладките картофи се сваряват бързо. В зависимост от размера на куба, те отнемат 10 до 15 минути. Използвайте вилица, за да тествате, когато парчетата са меки.
5. Щамповане. Излейте водата и добавете 100 милилитра оризово мляко в тенджерата. Оризовото мляко върви добре с картофите поради фината му присъща сладост. Разбийте парчетата в оризовото мляко с машина за картофи. Добавете още оризово мляко, ако приготвяте по -голямо количество или ако пюрето е по -течно.
6. Да опитам. Подправете пюрето от сладки картофи със сол, черен пипер и индийско орехче.

Можете също така да готвите на пара, пържете дълбоко или да използвате клубените гарнитура сервирам. Те вървят добре с японски, корейски, южноамерикански ястия. печено месо е по -малко подходящ като препарат, тъй като грудката се разпада лесно.

Пригответе сладки картофи с кожата

Докато белите сладките картофи за горната рецепта, можете да оставите кората и върху клубена.

1. Да се ​​мият. Почистете старателно сладките картофи. Използвайте картофена четка, за да премахнете отломките от кората.
2. Разрез. Нарежете сладките картофи на кубчета или филийки
3. Ферментира. Гответе картофите във фурната или в микровълновата печка заедно с купата. Ако ви харесва пикантно, хвърлете парчетата в подправено масло преди готвене.

Възможно е също да се използват клубените в тенджера вода - като картофи с яке - за готвене. При печене на скара можете да използвате сладки картофи като печени картофи: Увийте ги в алуминиево фолио и ги поставете в жаравата. Също като Супа сладкият картоф се препоръчва.

Сладките картофи са предимство на менюто. Те ви държат сити за дълго време и поради фината си сладост имат страхотен вкус дори с деца.