ВИДЕО: Как да обелим целина?

Целина - заслужава да се знае и области на приложение

Целина или другаде известна още като пръчка, стъбло или избелена целина, Въпреки че има само малък груд, той има здрави, месести листни дръжки с малки Превъртете.

• Целина може да се използва по много начини в кухнята. Поради етеричните масла е подходящ като основа за подправки в супи, яхнии и сосове.
• Освен това зеленчуците могат да се задушават, задушават, а вътрешните пръчици - нарязани на малки парченца - могат да се използват и за салати.
• Целината се предлага в различни цветове от силно зелено до нежно жълто и бяло, при което цветът няма влияние върху вкуса.
• Целината е много здравословна, защото съдържа витамини А, В и С, както и калций и фосфор. Чадърите се събират в нашите райони от август до края на ноември.


Целина: кога да прибирате реколтата и как да я съхранявате? - Инструкции

Целина е здравословна и има много приложения. Кога да берем целина и ...

• Прясната целина може да бъде разпозната по хрупкавите и твърди дръжки, които не трябва да имат кафяви петна или изсъхнали листа. Когато купувате зеленчуци обаче, не е изключено от време на време да има няколко по -стари „екземпляра“ под решетките. За да премахнете кафявото оцветяване или други петна, препоръчително е да обелите целина.
  instagram viewer

Обелете зеленчуците правилно за рецепти

Ако искате да използвате целина като ароматна подправка за приготвяне на ястие, трябва зеленчуци да се почисти и почисти предварително.

1. Първо премахнете долния и горния край на целина.
2. След това измийте прътите под студена, течаща вода вода старателно. Искате ли зеленчуците салата използвайте го, сложете го в гевгир и го оставете да се отцеди добре.
3. Ако има твърди влакна на крайните парчета и на дебели стъбла от целина, можете да отлепите тези участъци с нож или, в зависимост от дебелината, просто да ги отлепите.
4. Сега нарежете месестите стъбла на целина на филийки 0,5 - 2 см и добавете зеленчуците към другите видове салата.
5. Леко извитите стъбла могат да се напълнят и със сметана от сирене. Въпреки това, преди да започнете да пълните с крем, първо трябва да отлепите кафявите участъци от решетките, ако има такива.
6. След почистване, измиване и източване на зеленчуците, поставете сместа от сирене в торбичка за тръби. Сега напълнете всяка отделна пръчка със крема за сирене и след това я нарежете на парчета с размер на хапка.

Листата на целина са особено подходящи като подправка Сосове, Супи и яхния.

Добър апетит!