ВИДЕО: Печено в саксия на ниска температура

Вкусно печено гърне с червено вино - марината

За добро печене в тенджера при ниска температура, печено месо първо се маринова. Можете да използвате голяма тенджера за това.

1. Сложете печеното в голямата тенджера.
2. За да получите интензивен вкус, можете да нарежете лука на филийки. Целина и морков се нарязват на пръчици.
3. Вече можете да смесите добре лука, целината и моркова заедно.
4. Сега можете да добавите карамфил, зърна черен пипер и дафинов лист към зеленчуковата смес.


Рецепта за грудки

Ако предпочитате да ядете говеждо вместо свинско, не винаги трябва ...

5. Разпределете добре всички съставки върху печеното в тенджера.
6. Накрая можете да добавите половин литър печено гърне червено вино Изсипете и за предпочитане оставете да престои до следващия ден. Печенето в саксия трябва да бъде покрито.

Така печенето в саксия успява при ниска температура

Ако печенето е добре направено, можете да го извадите от тенджерата и да го подсушите с хартиена кърпа. Моля, не изхвърляйте маринатата!

1. Гювечът е най -подходящ за готвене при ниски температури. Добавете половината количество масло или маргарин. Оставете ги да се стопят. Загрейте фурната до 80 ° C.
   instagram viewer
2. Когато температурата е достатъчно гореща, сложете печеното в тенджерата. Че месо сега е запечен от всяка страна, така че да получи приятен кафяв цвят. Междувременно можете да го подправите енергично със сол и черен пипер.
3. Веднага след като печенето се запече от всички страни, можете да намалите температурата. Че зеленчуци вече може да се добави към печеното и да се задуши за кратко. Това отнема прибл. десет минути.
4. Сега можете да вземете тенджерата от печката със себе си Вино Изсипете и сложете във фурната на 80 ° C. Поставете капак върху гювеча.
5. Важно е да не настройвате температурата над 80 ° C, в противен случай печеното няма да е толкова сочно и месните сокове ще излязат. Особеното при готвенето при ниски температури е, че месният сок се задържа, което го прави толкова сочен и мек.
6. Нискотемпературното задушено месо изисква прибл. два часа, докато свърши. След това време извадете печеното. Можете да го вдигнете Сервирайте Поддържай топло.
7. Зеленчуците и останалото вино сега се прекарват през сито и температурата се понижава. Можете също така да пюрирате зеленчуците, ако желаете.
8. Можете да поставите получения сос обратно в гювеча и за кратко да заври с останалото масло или маргарин.

Вече можете да подредите нискотемпературното задушено месо и да сервирате със соса и обичайните гарнитури.