ВИДЕО: Бланширане и замразяване на карфиол

Просто бланширайте пресен карфиол

Ако искате да замразите карфиола, първо го бланширайте. Това има предимството, че след това се използва карфиолът Замразете не толкова много хранително вещество губи, което се случва, когато го замразите сурово.

1. Донесете прибл. 500 г карфиол първоначално 2500 мл вода в голяма тенджера за готвене.
2. Междувременно можете да разделите карфиола на малки отделни цветчета. Цветките трябва да са с приблизително еднакъв размер, така че да трябва да се бланшират за същия период от време по -късно.
3. Когато водата заври, можете да добавите и малко лимонов сок към водата. Това се прави, за да се предотврати покафеняването на карфиола при бланширане.
4. Сега поставете цветчетата от карфиол във вряща вода и след това ги бланширайте за прибл. 2-4 минути.


Бланширане - правилно приготвяне на зеленчуци за замразяване

Ако имате собствена градина, често има повече от достатъчно зеленчуци. Можеш ...

5. След това можете да вземете лъжица с решетка и след това за кратко да добавите отделните цветчета към ледената вода, за да запазите естествения цвят на карфиола.

Замразете бланширания карфиол

След като бланширате карфиола, можете да го замразите.

1. За да направите това, първо извадете охладения карфиол от ледената вода и след това го подсушете с кухненска хартия.
2. Сега сложете карфиола в торбичка с цип или в кутия със заключване и след това го поставете в скрин.
3. Ако след това имате нужда от замразения карфиол за готвене, трябва да го приготвите замразен. Това предотвратява карфиола да лежи във водата за размразяване и карфиолът да стане гъбест.