Яжте сода за хляб - какво трябва да знаете за нея
Винаги ядете бакпулвер с вас, когато ядете сладкиши, приготвени от гъбена смес. Понякога втасващото вещество се съдържа и в крехко тесто.
Бакпулверът е квасител, който се добавя към тестото, за да се получи Сладкиши разхлабва и се издига.
Яденето на сода за хляб е напълно безопасно
- Преди бакпулверът да се появи на пазара, всички смеси за тесто бяха направени с натриев бикарбонат и кисело Хранакато мътеница или кисело мляко. Днес отново знаем тази рецепта от мъфини.
- С идеята да опакова бакпулвера точно колкото 500 грама брашно в малки торбички, д -р Август Еткер направи печенето на торта много по -лесно в домакинството.
- Съставката натриев хидрогенкарбонат или накратко сода бикарбонат също често се предписва в медицината като лек за киселини. Този естествен основен компонент на бакпулвера е по -здравословен, отколкото вреден за тялото ви. Винаги ядете някакво природно лекарство с вас.
Бакпулверът революционизира тортите
- Докато идеята за вдигащия агент за бисквити не се роди, всички хлебни изделия, които бяха смесени с натриев хидрогенкарбонат като разхлабващ агент, винаги имаха много сходен вкус. Без подкислител содата за хляб не може да образува мехурчета и следователно също няма CO 2-Развитие се извършва.
- Поради лесното дозиране на бакпулвера и киселината, която вече се съдържа в праха, която е относително безвкусна, могат да се създадат много нови Рецепти за по -непринудените торта бъде създаден. Множеството пухкави Gugelhupfe, вкусни шоколадови сладкиши и плодови тестени сладкиши, които можете да хапнете днес, стана възможно само благодарение на малките сашета с препарата за печене.
Алтернатива на бакпулвера
Съвременните рецепти за сладкиши едва ли могат без бакпулвер. Но какво да направите, ако ...
Някои, много чувствителни хора, не могат да понасят добавената киселина в бакпулвера. Погледнете списъка на съставките за втасването и купете друг продукт, който използва различна киселина. Като правило тогава и вие ще се отървете от оплакванията си.
