Точна разлика между омари и омари и как най -добре да ги приготвите

instagram viewer

Разликата между омара и омара е размерът и теглото на омара (до 70 см / 9 килограма), както и силната опашка и два големи нокти. Омарът (прибл. 50 см / 2 килограма) има малка ножица, но забележими антени с дължина до 70 см. Подготовката изисква опит и бързи действия, особено при закупуване на живи животни.

Омарите имат два големи нокти.
Омарите имат два големи нокти.

От какво имаш нужда:

  • 1 омар или омар
  • 4 литра вода
  • 2 чаени лъжички морска сол
  • 1 праз (нарязан на рула)
  • 1/2 целина (нарязана на кубчета)
  • 2 глави лук (нарязан)
  • 3 скилидки чесън (наполовина)
  • 2 дафинови листа
  • 1 стрък мащерка (голям)
  • 1 л бяло вино (сухо)
  • Лимонов сок
  • сол и черен пипер

Как да приготвим правилно омар и омар

  • За да убие професионално този ракообразен, живото животно се превръща първо в кипящ за секунди вода (иначе би било жестокост към животните!) и след това напълно потопено във врящата течност.
  • Предполага се, че този метод води до бърза смърт на животното. Ако искате да сготвите няколко животни в една голяма тенджера, уверете се, че водата остава вряща, стига да добавите още животни! Няма разлика между омар и омар. Можете също така да закупите предварително приготвени омари и омари, замразени в солена вода.

От подготовка до подготовка

  1. За да не се загуби омарът или омарът при готвене, добавете морска сол и зеленчуци както и билки и подправки във водата.
  2. След това залейте бульона със сухо бяло вино и лимонов сок и го оставете да си почине прибл. Гответе внимателно за 20 минути.
  3. След 20 минути готвене добавете живите ракообразни към врящия бульон, както е описано по -горе. Оставете омара или омара да се накисне в него, докато хитиновата обвивка стане напълно тъмночервена. Това отнема прибл. 20 до 30 минути. След това извадете сварения ракообразен и го оставете да изстине.
    4. Купуването на живи омари - това е, което трябва да знаете

    Пролетта и ранната есен са времето, когато купувате най -добрия омар ...

  4. Можете да видите разликата между омар и омар, особено когато го режете. Отделете двата нокти от омара, разрежете тялото и опашката по дължина и след това напречно на четири части и отстранете меките тъкани и червата.
  5. Ако имате омар, разрежете дължината на животното наполовина с остър кухненски нож. След това внимателно обелете опашното месо от черупката му. След това отделете антените и краката от тялото с усукване. Излагате месото на бутчетата, като правите надлъжен разрез с щипки за омар и го изваждате от черупката му с вилицата за омар. Обработете морските дарове допълнително според рецепта по ваш избор. Добър апетит!

Колко полезна ви е тази статия?

click fraud protection