Използвайте оризов сироп като алтернатива на захарта
Оризът е универсална храна. Знаете ли, че можете да направите сироп от ориз? За много хора оризовият сироп е подходяща алтернатива на захарта. Но наистина ли е така? Тази публикация ще ви каже всичко, което трябва да знаете за оризовия сироп.
Какво е оризов сироп?
Оризовият сироп е сладка, лека, златиста и вискозна маса, направена от ориз е спечелено. За получаването му оризът се готви и се обработва ензимно. Тъй като оризът се състои основно от дълговерижни въглехидрати, те трябва да бъдат разградени за сладък вкус. По правило този процес се извършва механично. Приготвянето на оризов сироп сами е трудно. Крайният продукт създава захарен концентрат, който се състои предимно от проста захарна глюкоза.
Вкусът на оризовия сироп е мек, сладък и леко наподобяващ карамел. За разлика от Пчелен мед няма собствен вкус и отличителен аромат. Захарният концентрат в ориза е по-малко сладък от трапезната захар.
Оризов сироп – хранителните стойности
По същество оризовият сироп се състои само от въглехидрати и
вода. Повечето сортове съдържат поне 50% захар. В зависимост от производствения процес съдържанието на захар може да бъде дори по-високо (прибл. 67 %). Пропорциите на мазнини, протеини, сол и фибри са минимални. Ето преглед на хранителните стойности на един органичен продукт:- Енергия: 1302 kJ / 311 kcal
- Мазнини: 0.2g
- от които наситени мастни киселини: 0,1 g
- Въглехидрати: 96.0g
- от които захари: 67.0гр
- Белтъчини: 0.05g
- Сол: 0.04g
Купеното от магазина мюсли често е скъпо без причина и в много случаи има толкова добър вкус само защото има тонове...
За какво можете да използвате оризов сироп?
Сладкото Сок от ориз се смята за алтернатива на меда и захарта. Можете да използвате оризов сироп като мед като намазка. Тъй като не е толкова сладък като захарта, ще трябва да използвате повече от него като заместител на захарта при готвене и печене, за да постигнете същото ниво на сладост (прибл. три пъти).
Поради високото си съдържание на глюкоза, захарният концентрат от ориз е идеален за печене с мая. Дрождените бактерии се нуждаят от прости захари, за да растат и функционират. Тестата с мая със захарен сироп придобиват обем при печене.
Оризовият сироп по-добър ли е от захарта?
От хранителна гледна точка телата ни усвояват оризовия сироп също толкова добре, колкото и захарта. Различната химическа структура играе второстепенна роля. По принцип не трябва да имате твърде много нито едно от двете в диетата си Хранене остави го да потече. Захарта си остава захар и в по-високи дози е вредна за вашето здраве.
Единствената полза, която оризовият сироп предлага, е за хора с непоносимост към фруктоза. Тези хора не могат да усвояват обикновената трапезна захар. сироп от ориз съдържа само глюкоза като проста захар и все пак предлага на хората с непоносимост към фруктоза възможност да се насладят на сладкарски изделия.
Надяваме се, че успяхме да разширим познанията ви за оризовия сироп. Добър апетит!
