Направете свой собствен сладолед с машината за сладолед

Машините за сладолед улесняват производството

Искате ли да направите сладолед малко по-лесен за себе си? Тогава машините за сладолед са добър избор. Но трябва да решите дали искате модел с или без компресор?

За варианта свръхзареден Това означава, че можете да си спестите проблемите с охлаждането във фризера, защото машината прави това сама. Компресорните машини за сладолед вече идват с охлаждащ елемент, така че можете Лед Пригответе и сервирайте направо от машината.

Приготвяне на сладолед за малки машини за сладолед без компресор изисква малко повече време и подготовка, тъй като охлаждащият елемент, т.е. смесителната купа на машината, трябва да се постави във фризера за 24 часа преди това, за да се замрази добре. Едва след това можете да добавите охладената сладоледена смес. Сместа замръзва върху леденостудената стена на купата за смесване и електрическа бъркалка непрекъснато я изстъргва. Това създава добре разбъркан сладолед и смущаващите ледени кристали нямат шанс. С някои машини сладоледът може да се смеси за прибл. Може да се консумира веднага след 20 минути. При други машини сладоледът трябва да се охлади добре във фризера преди консумация.

Разнообразието доминира, когато става въпрос за сладолед

Вкусовете на сладолед са стотинка, така че няма ограничения за вашата креативност, тъй като общото правило е, че можете да замразите почти всичко. Направете си сами сорбе, сладолед с кисело мляко или сметанов сладолед.

Кремообразният сладолед попада в изящното изкуство на правенето на сладолед. С тази проста основна рецепта, която след това можете да променяте според желанието си, можете лесно да направите сметанов сладолед. Ето основната рецепта за 8 топки:

съставки:

• 250мл мляко
• 250 мл сметана
• 4 жълтъка
• 150 г захар

Приготвяне:

• Сложете млякото и сметаната да заври в тенджера.
• Жълтъците се разбиват със захарта до голяма пяна и бавно се разбъркват 5 супени лъжици от горещата смес от сметана и мляко.
• След това разбъркайте жълтъчно-захарната смес в останалата вече охладена сметана и мляко и оставете да къкри за прибл. Загрейте отново до 75 °C за 5 минути, като бъркате непрекъснато. Но внимавайте с температурата, иначе ще получите бъркани яйца. Термометърът за печене има смисъл.
• Свалете съда от котлона и го оставете да се охлади до температурата на хладилника.
• Поставете в машината за сладолед с компресор и оставете да къкри за ок. Оставете да замръзне за 60 минути. За машини за сладолед без компресор, изсипете студената смес в замразената купа за смесване и я оставете да се разбърква за 20 - 30 минути.

Можете да използвате основната рецепта напр. b. с ванилия във ванилов сладолед, със стафиди в сладолед Малага и с чили в сладолед чили. Започнете и проектирайте свои собствени сладоледени творения.

Какви съставки правят сладоледа кремообразен и защо?

Когато става дума за сметанов сладолед, кремообразният сладолед е особено вкусен. Но какво се крие зад тайната на кремообразността?

• Течността под формата на пълномаслено мляко и сметана са идеална основа за кремообразен сладолед поради високото си съдържание на мазнини.
• Яйчният жълтък е добър емулгатор. Лецитинът, съдържащ се в яйчния жълтък, задържа вода- и мастните молекули в масата на сладоледа заедно. Но също така действа като сгъстител и свързващ агент, поради което има гладка и кремообразна консистенция.
• Захарта е известна като омекотител. Също така е от решаващо значение за последователността. Правилното количество играе решаваща роля тук. Твърде малко захар прави сладоледа твърд, твърде много захар прави сладоледа по-труден за замразяване.
• Приготвянето в машината за сладолед осигурява много малки ледени кристали и по този начин кремообразен сладолед благодарение на непрекъснатото разбъркване.

Развихрете въображението си и създайте свои собствени вкусове на сладолед. Машината за сладолед е полезен помощник и гарантира вкусен, кремообразен сладолед по всяко време, защото както всички знаем, сладоледът винаги е добър.