Какво е декантиране?

Какво е декантиране?

Декантирането е процес на филтриране на течности. Това е метод за пречистване, който обикновено се използва в химическите лаборатории. Процесът се извършва върху течни смеси, които съдържат неразтворени вещества.

След определен период от време в контейнер веществата ще се утаят на дъното, ако сместа е в покой. Отложените вещества се наричат ​​декантат.

Веднага след като веществата се утаят, течната смес може да се отдели, като се излее. По този начин терминът "декантиране" се основава на факта, че нещо "е отделено на ръба".

Течните смеси могат да бъдат няколко течности или една течност с твърди вещества. Смес от вода и маслото се декантират. Автоматичното разделяне в течна смес се причинява от разликите в плътността.

Как се декантира виното?

При декантиране Вино виното внимателно се прелива от бутилката в друг съд. Новият съд обикновено е гарафа или гарафа. В бутилката остава остатък от виното. Това остатъчно вино е декантираното и е известно също като крем от тартар и депо.

Виненият камък във виното се образува от химическа реакция между минерали и винена киселина. Това създава твърди вещества, които са по-плътни от самото вино.

Винените експерти препоръчват декантирането на почти всички вина. Няма значение дали виното е младо, узряло, бяло или червено. Единственото изключение са пенливите вина, тъй като те могат да остареят по-бързо при декантиране.

Декантирано вино - предимства

Декантирането на виното от бутилката позволява на виното да диша. Танините (танините) във виното развиват вкусове и аромати. Ако бутилката с вино вече е отворена, декантатът във виното може да ускори нежеланото окисление. Отвореното вино с крем тартар се разваля по-бързо.

Декантираните вина се считат за качествено подобрени. Освен това недекантираното вино може да причини неприятно усещане в устата. Консумацията на крем от зъбен камък обаче е безвредна за здравето.

Както и да се отнасяте към вашето вино, важното е да е вкусно! наздраве!