Артишокът се готви в тенджера под налягане
Някои ги обичат, други не ги харесват - добре приготвени с вкусен сос, едва ли някой може да устои на варен артишок.
От какво имаш нужда:
- Тенджера под налягане
- по един артишок на човек
- Лимони
- Дип
- Френски билки
Как да готвя артишок в тенджера под налягане
- Преди да сготвите артишока в парахода, отрежете стъблото точно под тях. Премахнете долните листа, които са твърде твърди. Съкратете останалите листа с около два сантиметра. Издърпвате белите нишки по средата, защото не са вкусни. Измийте артишоците добре под течаща студена вода. В противен случай те ще се обезцветят, натъркайте изрязаните участъци с лимонови филийки.
Сварете много подсолена вода с много лимонов сок в тенджерата под налягане. След това добавете вашите артишок. За да подправите вкуса, можете да сготвите и френски билки. Поставете артишоците изправени във врящия вода и затворете тенджерата под налягане. Артишокът е готов най -късно след десет до двадесет минути. В нормална тенджера те отнемат 30 - 40 минути. Можете лесно да разберете кога са готови, когато листата са лесни за изскубване. След това ги отцедете, като ги завъртите с върховете на листата надолу. Лесно е да се направи със сито.
Броите по един артишок на човек. Това е идеален стартер. Сварените артишок трябва да се консумират незабавно. За да направите това, човек откъсва всеки лист поотделно, потапя долната част на листа в сос и отстранява пулпата със зъбите. Сосът Hollandaise, кафявото масло или майонезата са идеални за това, а домашно приготвеният билков сос има страхотен вкус.
Колко полезна ви е тази статия?
