ВИДЕО: Прибиране и сушене на маточина

Точното време за прибиране на реколтата

Винаги прибирайте маточина (Melissa officinalis) преди цъфтежа. След като цъфтежът или образуването на семена започне, не прибирайте растенията. Те са загубили интензивния си лимонов аромат. Съдържанието на етерични масла е намаляло и вкусът след изсушаване вече не е толкова приятен.

При отглеждането на Билки точно когато има признаци на цъфтеж. Това обикновено започва след няколко топли слънчеви седмици. Образуването на цъфтеж зависи от местоположението, климатичната зона и слънчевите часове.

Съберете възможно най -сухи растения. Ден или два след дъждовен ден е подходящ момент. След това растенията са силни и свежи, но не влажни.

Беритбата се извършва с ножица. Нарежете стъблата точно над земята. Маточината понася много добре този вид реколта. Ще излезе отново бързо.

Изсушен на въздух маточина

При сушене ароматите и съставките на маточината трябва да се запазят. Това работи най -добре с бавно сушене без висока температура.

1. Пригответе маточина. Изтръскайте прясно нарязаните растения и ги поставете върху кухненска кърпа, за да изсъхне за един ден. Не отмивайте маточината. Това е необходимо само ако ги използвате пресни.

   

2. За направата на букети. Ако искате да изсушите на въздух по традиционния начин, завържете няколко стъбла заедно. За да направите това, отстранете листата на маточина в края на стъблото и завържете стъблата заедно с гумена лента.

   

3. Нишките на букетите. Нанижете букетите на конец. Като алтернатива можете да изсушите отделни букети.
4. Висящ. Натегнете кабела на сухо, без дъжд и топло място. Това може да бъде извън или вътре в къщата. Закачвате отделни букети на подходящо място, например върху пирон.

   

5. Контролни букети. Проверете букетите за мухъл през следващите няколко дни. Трябва незабавно да премахнете засегнатите букети.

Маточината е суха, когато се разпада под лек натиск. Съхранява се в херметически затворени контейнери на тъмно място.

Подсушете билките във фурната

През дъждовно лято трябва да избягвате изсушаването на маточина във въздуха. Алтернативно и бързо можете да изсушите във фурната.

1. Предварително сушене. Сложете реколтата от маточина свободно върху кухненска кърпа и я оставете да изсъхне за една нощ.

   

2. Загрейте фурната предварително. На следващия ден фурната се загрява предварително до температура между 80 и 100 градуса за поне половин час.

   

3. Разстилайте маточината. Междувременно поставете маточината върху тава, застлана с хартия за печене.

   

4. Изсушете. Изключете фурната след предварително загряване. След това плъзнете листа за печене във фурната и го оставете там за двадесет и четири часа.

   

5. Повторете процеса на сушене. Ако билките не са напълно изсъхнали след това време, загрейте отново празната фурна. След това листът за печене с маточина се поставя отново за един ден.

Най-добре е да съхранявате сушен маточина в големи буркани с винтова капачка и да ги предпазвате от светлина. Тогава ще имате вкусна и здравословна храна, която съдържа всички ценни съставки и аромати до следващата година.

В настроение за още маточина? Опитайте тези рецепти веднъж Духът на Мелиса или Масло от мелиса край.