Стартер за коледно меню
Ако искате да приготвите не само едно ястие, а коледно меню за Коледа, по принцип имате нужда от поне три ястия; това са предястието, основното ястие и десертът. Практично е, ако стартерът може да се приготви добре и след това трябва да бъде във фурната само за няколко минути.
Съставки:
- 20 пресни миди с черупка
- 1/2 филия пресен бял хляб
- 200 мл сухо бяло вино
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
- 50 г масло при стайна температура
- 40 г смлени бадеми
- сол и черен пипер
Ако коледното ви меню се състои от поне три ястия, предястието никога не трябва да бъде прекалено щедро. Следователно следната рецепта е предназначена за четири до пет души.
Grams au gratin - така приготвяте предястието
- Изтрийте мидите под възможно най -студено нещо вода енергично, докато махате брадата. Мидите, които вече са били отворени, не са наред; Трябва да ги изхвърлите.
- Измерете три супени лъжици бяло вино и ги поставете в малка купа. Остатъка Вино напълнете голяма тенджера и поставете мидите в нея.
- Покрийте мидите (!) И ги варете на силен огън, докато черупките се отворят. Разклащате гърнето напред -назад отново и отново. След около 5 минути проверете; сега всички купи трябваше да се отворят. Ако все още има много затворени, добавете още една или две минути. След това тези, които все още са затворени, трябва да се изхвърлят. За съжаление трябва да приемете, че те са лоши.
- Извадете мидите от тенджерата и ги оставете да изстинат.
Мидите са богати на протеини и почти не съдържат мазнини. Следователно те са с ниско съдържание на калории. …
Пригответе сместа за настъргване
Докато мидите се готвят, пригответе масата за настъргване.
- Дебаркирайте белия хляб и го нарежете на фини кубчета. Сложете ги в купата с бялото вино и ги накиснете за кратко.
- Обелете и нарежете чесъна и нарязайте на ситно листата от магданоз. След това омесете и двете с мекото масло. Изстискайте добре кубчетата бял хляб и ги добавете заедно със смлените бадеми, омесете всичко внимателно и подправете сместа със сол и черен пипер.
- Сега отчупете горните черупки на сварените, охладени миди и поставете отворените миди една до друга върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио.
Ако искате, сега можете да се поглезите с малко почивка или да приготвите другите ястия от коледното си меню.
Стартирайте коледното меню
Когато всички гости пристигнат, можете да продължите с подготовката на предястието.
- Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий.
- Омесете отново гратеновата смес, подправете я със сол и черен пипер, ако е необходимо и я разпределете тънко върху половинките миди.
- След като фурната е предварително загрята, плъзнете тавата върху средната решетка и печете мидите за около 5 до 6 минути. Готови сте, когато кората стане златистокафява.
Сервирайте Дръжте стартера възможно най -горещ и сервирайте с малко пресен бял хляб или франзела.
Колко полезна ви е тази статия?