ВИДЕО: Направете сами подправки за барбекю
Следните подправки за грил са достатъчни за 6 порции и могат да се съхраняват 4 месеца, ако са опаковани херметически.
на Рецепти не добавяйте сол, тъй като е сурова месо изсъхва и се втвърдява. Следователно месото на скара трябва да се осолява само преди консумация.
Популярни грил подправки за всички видове месо
- Пригответе достатъчно голям, запечатващ се контейнер, в който да поставите всички съставки.
- Можете уверено да смилате 1 чаена лъжичка кафява захар, 1 чаена лъжичка черен и 1 чаена лъжичка бял пипер заедно в хаванче или кухненски робот.
- 1 чаена лъжичка лук на прах, 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, 1 чаена лъжичка босилек на прах, ½ чаена лъжичка съгл. Кориандър, ½ чаена лъжичка изсушен Поставете мащерката и ½ чаена лъжичка кимион на прах със захарта и пипера в контейнера, който сега затваряте и разклащате добре.
- За да направите марината, добавете ½ литър зехтин към сместа и отново разклатете буркана много добре.
- Месото се оказва особено меко и вкусно, ако го държите на хладно в маринатата за една нощ.
Марината за пиле на скара - ето как става пикантна и люта
Пилето е вкусно, когато се пече на скара, ако го мариновате предварително. Тук са ...
Подправка за приятели на Гърция
- За тази смес от подправки на скара трябва да посетите един от многото гръцки магазини за зеленчуци. Особено зехтинът и билките от остров Крит са известни с високото си качество.
- Агнешките пържоли, шишчетата за месо от сувлавки и бифтеките са особено автентични със следната подправка на скара: 1 чаена лъжичка черен пипер от мелницата за пипер, по 2 чаени лъжички всяка. Риган, изсушен Мента и изсушена Грубо нарязан розмарин и 1 чаена лъжичка чесън на люспи, смесени добре с ¼ л зехтин, гарантиран средиземноморски вкус.
- Подправките на скара не са фино смлени в гръцката кухня и по този начин запазват повече вкус.
Забележка: Ако месният сок и марината капят в жаравата, се образува акриламид, канцерогенно вещество, което се издига с дима и се отлага върху повърхността на храната, която трябва да се скара. За да предотвратите това, оставете маринованото месо да се отцеди добре, преди да го поставите на скара. Токсините не достигат до месото, ако използвате алуминиево фолио или тигани за скара.
