ВИДЕО: Консервиране с буркани с винт

Неща, които трябва да знаете за консервирането

• При стерилизация храната се загрява до поне 100 градуса, а при пастьоризация до около 80 градуса. Пастьоризацията обикновено е достатъчна за домашна употреба.
• Най-малко проблемният начин да направите това е да използвате буркани с винт. В допълнение към бурканите с винтова плоча се нуждаете от тенджера за консервиране или автоматична готварска печка. Най -важното при консервирането е чистотата, защото дори и най -малките примеси могат да доведат до отваряне на чашите отново и да развалят съдържанието. Първо трябва да почистите добре всичко, което ви е необходимо по отношение на съдовете и инструментите за консервиране.
• Уверете се, че винтовите буркани не са повредени. Ако във въпросните буркани вече е имало храна, особено много мазни храни, препоръчително е Не използвайте тези чаши за консервиране, тъй като дори най -малките остатъци могат да развалят консерва мога.

Ето как можете да съхранявате храна в буркани с винтова горна част

Кипене надолу

можеш ли плодове, зеленчуци, гъби но също месо съответно. съдове от тези храни. При плодовете и зеленчуците трябва да обърнете внимание на свежестта, при което плодовете не трябва да са презрели. Отстранете стъблата, листата и дребните животни от плодовете и след това ги измийте добре. Не използвайте изгнили или изсъхнали за консервиране Храна. Ако искате да използвате подправки, трябва да сте много щадящи с тях, за да запазите максимално вкуса на храната. Плодовете се сваряват в захарен разтвор, преди да се сварят. Трябва също така за кратко предварително да сварите по-твърди зеленчуци като моркови, зеле или колбара, но да не ги готвите до омекване.

1. След като сте почистили добре бурканите, не забравяйте внимателно да ги залеете с гореща вода точно преди да ги напълните вода изплакнете. Ако искате да използвате подправки, трябва да сте много щадящи с тях, за да запазите максимално вкуса на храната. След това поставете бурканите с винтове върху чисти кърпи с отвора надолу, за да изсъхнат.


Използвайте бутилки за варене - така работи

Най -важното, когато го съхранявате, е да обърнете голямо внимание на хигиената, защото също ...

2. Сега напълнете все още топлите чаши с предварително приготвената храна. Храната трябва да бъде покрита с течност. След като чашите се напълнят, трябва да избършете краищата на чашите с винт с чиста кърпа, така че по краищата да не останат остатъци. След това затворете бурканите и ги поставете в тенджерата за готвене. Уверете се, че чашите не се допират помежду си в тенджерата.
3. Сега напълнете съда за готвене с топла вода, така че храната в бурканите с винтове да е във водата, когато се свари, и загрейте тенджерата. Уверете се, че водата не кипи прекалено много, в противен случай храната може да бъде изтласкана нагоре и смачкана. Веднага щом се достигне например температура от 80 градуса, започва времето за кипене. В зависимост от твърдостта на плодовете това обикновено е между 20 и 30 минути.
4. След като времето за кипене изтече, свалете тенджерата от огъня и оставете чашите в тенджерата за около 10 минути. След това внимателно извадете чашите от съда за готвене и ги оставете да се охладят бавно. След охлаждане трябва да съхранявате чашите в хладно, без замръзване помещение, далеч от пряка слънчева светлина, ако е възможно в избата. Ако сте направили всичко правилно по време на процеса на кипене, капаците на бурканчетата с винтове трябва да изпъкнат навътре.