Коледно печено за 10 души

Много хора искат да бъдат сити - съвети за коледното печено

Голяма печено месо Да го направиш за 10 души не е просто техническо кухненско предизвикателство. Само въпросът какво трябва да бъде там може да има проблем.

• Едно гъска и повечето пуйки също ще бъдат твърде малки за 10 души. Разбира се, в този случай можете да сготвите 2 птици. Или ти готви гулаш в гигантска саксия. Но класическо печено от прасе или Говеждо месо Също така прави страхотно коледно печено и с този размер е хубаво и нежно и сочно отвътре - всъщност идеално.

• С размер за 10 души, единственият възможен метод за приготвяне вероятно е готвене във фурната. Не всеки има достатъчно голям тиган за печене или дори римска тенджера, в която такова печено може да изчезне. Ако готвите и коледното печено (за съжаление малко отнемащо време) на ниска температура, то ще бъде сочно и нежно въпреки фурната.

Печено свинско за 10 души - така работи

1. Намажете коледното печено с горчица, след което го подправете със сол и черен пипер.
2. Обелете лука и морковите. След това нарежете и двете на кубчета.


Печено свинско месо в тръба за печене

Тръбата за печене гарантира, че печеното ви свинско месо остава приятно и сочно и по този начин ...

3. Загрейте олиото в голям тиган и запържете енергично печеното свинско месо от всички страни.
4. Междувременно загрейте фурната до малко под 100 ° C.
5. След това поставете печеното в дълбоката тенджера и го сложете във фурната. Намалете леко огъня.
6. След това запържете лука и морковите в мазнината.
7. Добавете бульон, Вино, Билки и дафинови листа, по желание и малко доматено пюре.
8. Оставете варенето да заври и след това го сложете във фурната с печеното.
9. От време на време добавяйте бульон и / или вино към соса и от време на време го заливате с коледното печено.
10. След 3 часа можете да обърнете печеното.
11. След 6 часа направете тест за готвене с термометър за месо.
12. Дръжте печеното на топло за известно време в алуминиево фолио. През това време варите соса малко. Можете да свържете сос със заквасена сметана или друг свързващ агент. Вкусете соса от сърце.
13. След това нарежете коледното печено на тънки филийки в голяма чиния и поднесете соса отделно.
14. Пържените картофи вървят добре с това наистина празнично ястие, зеленчуци или юфка (заради децата).

Ако нямате голям тиган за търсене, можете печено свинско гответе, без да изрязвате. След това го запечете за кратко. Като алтернатива, разбира се, можете да изпечете 2 по -малки печени и след това да ги готвите заедно във фурната. 10 души винаги ще са пълни. Няма време на Коледа за толкова дълго ястие? Няма проблем. Можете да приготвите печеното предишния ден и дори няколко дни предварително и след това да го загреете отново във фурната за по -дълъг период от време (отново при ниска температура).