Кръвта има вкус на желязо

Защо кръвта има вкус на желязо

Да го предвидя веднага: Не всеки ще забележи вкус на желязо в кръвта. Много хора обаче чувстват, че кръвта има „някакъв метален вкус“.

• Всъщност кръвта съдържа елемента "желязо". Всъщност това е решаващият атом в молекулата на хемоглобина, който се съдържа в червените кръвни клетки (еритроцитите).
• В края на краищата, клетъчната фракция на кръвта съдържа повече от 99% от тези еритроцити.
• В крайна сметка обемът на човешката кръв от около 5 литра съдържа 25 трилиона червени кръвни клетки - така че не е изненадващо, че кръвта има вкус на желязо.

За какво е необходим хемоглобин

• Както вече споменахме, най -важната съставка в червените кръвни клетки е хемоглобинът. Това е разговорно червеният кръвен пигмент. Химически това е желязосъдържащ протеин, който е отговорен за транспортирането на кислород.
instagram viewer


Червени кръвни клетки и диета - как да се научим

Червените кръвни клетки, наричани още еритроцити, образуват левкоцити и ...

• Молекулата на хемоглобина - подобно на почти всички биомолекули - има сложна структура. Състои се от четири полипептидни вериги (наричани още глобини), всяка от които носи багрило (наречено хем).
• В средата на тази част от хема има - почти може да се каже „добре защитен“ - двувалентен железен йон. Към този Fe²+ Йонът може да съхранява кислород, дори четири кислородни молекули на молекула хемоглобин. Хемоглобинът се използва за транспортиране на кислород в кръвта и по -специално желязото е отговорно за това.
• Фактът, че железният йон е "зареден" с кислород, се показва от цвета на хемоглобина: Той променя цвета си от тъмен (без кислород) до светлочервен (кислородът е прикрепен).
• Между другото: Хемоглобинът се среща при всички гръбначни животни и дори при някои охлюви, насекоми и червеи. Така че това е много универсално "изобретение" на еволюция. Наричан е още метален протеин заради съдържанието на желязо.