الفرق بين بامبيرجر وكرواسون
يشبه Bamberger أو Bamberger Hörnla الكرواسون الفرنسي. ومع ذلك ، هناك الكثير من الاختلافات في التحضير بحيث يمكن وصف المعجنات على أنها مستقلة.
إنه كرواسون
- أصل الكرواسون يأتي من فرنسا. هناك نوعان مختلفان من المعجنات المتفتتة. عجين الفطير البسيط مصنوع من المارجرين الدهني. يتم خبز عنصر الإفطار النبيل والأغلى - البوير - بالزبدة النقية.
- الكرواسون هو دائما معجنات دنماركية. المعجنات الدنماركية هي الوسيط بين عجينة الخميرة وعجين الفطير. تحتوي المعجنات الدنماركية على دهون أقل من عجين الفطير. لكن هذا لأن الطبقات بينهما عجينة والدهون ليست متنوعة جدًا ، كما أنها أقوى قليلاً في المذاق وأصعب في الاتساق.
- من ناحية أخرى ، يستخدم الكرواسون البسيط نفس كمية الدهون ، ويتم خفق الطبقات بنفس القدر كما هو الحال مع فطيرة الفطيرة الكلاسيكية. لهذا السبب ، فإن الممثلين البسطاء لهذا النوع من المعجنات أكثر رقة ودهونًا من كرواسان البوير. هذا هو الفرق بين نوعي معجنات الفطور الفرنسية.
هذا هو الاختلاف عن بامبرج
- Bamberg Hörnla أضيق في الحجم. على عكس الكرواسون ، فإن عجينة الخميرة مصنوعة من حليب المصنعة. يرتبط Bamberg Hörnla ارتباطًا وثيقًا بسناجب الحليب. هنا فرق في الكرواسون الفرنسي.
- نظرًا لأن عجينة خميرة بامبرغ يتم الاحتفاظ بها طوال الليل ، يمكن أن يتطور قوام وطعم مختلفين تمامًا. لا يتم بيع الكرواسون أبدًا بين عشية وضحاها. هذا أكثر من مجرد دليل سريع لعجينة الخميرة. تؤثر طريقة التحضير هذه أيضًا على الذوق.
- نظرًا لأن محتوى الزبدة في Bambergers يجب أن يكون 20 ٪ على الأقل ، فهذا يعد معجنات، والتي بالتالي لها اختلافات عديدة مع نظيرتها الفرنسية.
اشتر كرواسون بامبرج
Bamberger Hörnchen ، المعروف أيضًا باسم Bamberger Hörnla ، هو نوع من البطاطس المصنوعة من ...
يجب دائمًا الاستمتاع بـ Bamberger بمفرده بسبب محتوى الدهون. من المرجح أن يتذوق الكرواسون طعمًا جيدًا إذا تم إعطاؤهم سعرات حرارية إضافية تقلل مذاق الدهون. هذا هو السبب في أن إضافات الشوكولاتة للكرواسون تحظى بشعبية كبيرة.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
