فيديو: كيف تقشر الكرفس؟
الكرفس - جدير بالمعرفة ومجالات التطبيق
الكرفس ، أو في أي مكان آخر يُعرف أيضًا باسم الكرفس ، أو الساق ، أو الكرفس المبيض ، على الرغم من أنه يحتوي على درنة صغيرة فقط ، إلا أنه يحتوي على سيقان أوراق سمين قوية بأخرى صغيرة انتقل.
- يمكن استخدام الكرفس بعدة طرق في المطبخ. نظرًا لاحتوائه على الزيوت الأساسية ، فهو مناسب كأساس للتوابل في الحساء واليخنات والصلصات.
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي الخضار بالبخار ، ويمكن أيضًا استخدام العصي الداخلية - مقطعة إلى قطع صغيرة - للسلطات.
- يتوفر الكرفس بألوان مختلفة من الأخضر القوي إلى الأصفر والأبيض الرقيق ، حيث لا يؤثر اللون على الطعم.
- الكرفس صحي للغاية لاحتوائه على فيتامينات أ ، ب ، ج ، بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور. يتم حصاد أومبيليفري في مناطقنا من أغسطس إلى نهاية نوفمبر.
- يمكن التعرف على الكرفس الطازج من خلال سيقانه الهشة والثابتة ، والتي يجب ألا تحتوي على بقع بنية أو أوراق ذابلة. ومع ذلك ، عند شراء الخضار ، ليس من المستبعد أنه قد يكون هناك عدد قليل من "العينات" القديمة تحت القضبان بين الحين والآخر. لإزالة تغير اللون البني أو البقع الأخرى ، يُنصح بتقشير الكرفس.
الكرفس: متى يحصد وكيف نحفظه؟ - تعليمات
الكرفس صحي وله استخدامات عديدة. متى يتم حصاد الكرفس و ...
قشر الخضار بشكل صحيح للوصفات
إذا كنت ترغب في استخدام الكرفس كتوابل عطرية لتحضير طبق ، فعليك أن تفعل ذلك خضروات يتم تنظيفها وتنظيفها مسبقًا.
- أولاً ، قم بإزالة الأطراف السفلية والعلوية من الكرفس.
- ثم اغسل القضبان تحت الماء البارد المتدفق ماء بعناية. هل تريد الخضار في سلطة استخدمه ، ضعه في مصفاة واتركه يجف جيدًا.
- إذا كانت هناك ألياف صلبة على القطع الطرفية وعلى سيقان الكرفس السميكة ، فيمكنك تقشير هذه المناطق بسكين أو ، حسب السُمك ، تقشيرها فقط.
- الآن قم بتقطيع سيقان الكرفس اللحمية إلى شرائح 0.5 - 2 سم وأضف الخضار إلى أنواع أخرى من السلطة.
- يمكن أيضًا ملء السيقان المنحنية قليلاً بكريمة الجبن. ومع ذلك ، قبل البدء في ملء الكريم ، يجب عليك أولاً تقشير المناطق البنية من الألواح ، إذا كان ذلك متاحًا.
- بعد تنظيف الخضار وغسلها وتجفيفها ، ضع مزيج الجبن في كيس الأنابيب. الآن املأ كل عود بكريمة الجبن ثم قطّعه إلى قطع صغيرة الحجم.
أوراق الكرفس مناسبة بشكل خاص كتوابل في الصلصات، الحساء والحساء.
بالعافية!
