يتم تقديم كارباتشيو على هذا النحو

مكونات:

• لحوم فيليه كارباتشيو:
• 200 غ فيليه لحم بقري معلق جيداً (أو من الورك)
• بعض سلطة الجرجير
• قطعة جبن بارميزان
• عصير ليمونة واحدة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح
• الفلفل الأسود من المطحنة
• بالنسبة لكارباتشيو التونة:
• فيليه التونة
• المكونات الأخرى على النحو الوارد أعلاه

هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير وتقديم الكارباتشيو

1. بسكين حاد جدا ، اقطع هذا شرائح اللحم إلى شرائح رقيقة ، عبر الحبوب.
2. توضع شرائح اللحم في طبق كبير وتتبل بالملح والفلفل الطازج.
3. الآن يرش ذلك لحم بزيت الزيتون.
4. يمنح القليل من عصير الليمون الطبق طعمًا أعذب.
5. خذ جبنة البارميزان وابشر الرقائق الناعمة التي ترشها فوق اللحم.


فيليه لحم البقر حسب Schuhbeck - وصفة لذيذة مع ثلاثة أنواع من الصلصات

instagram viewer

فيليه اللحم البقري هذا المبني على وصفة الشيف الشهير ألفونس شوهبيك يقدم مع ثلاثة ...

6. الآن اغسل الصاروخسلطةونظفه واسكبه أيضًا على الكارباتشيو.

يتم تقديم الطبق على طبق كبير ، حيث يمكن لأي شخص أن يأخذ شيئًا منه على طبق أصغر.

تقديم متنوعة على الأطباق

• بالإضافة إلى مقبلاتك الإيطالية ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الخل البلسميخل رشي فوق اللحم.
• زوجان من الفطر الطازج المقطّع يكمل الطعم.
• قم أولاً بتغطية الطبق الذي يتم تقديمه بطبقة رقيقة من الخردل الساخن قبل وضع اللحم عليه.
• كما أن حب الرشاد الطازج ، والشمر ، وشرائح الكرفس الرقيقة تتناسب جيدًا أيضًا مع كارباتشيو اللحم البقري.

عند شراء قطعة اللحم ، تأكد من أنها ليست مفرطة النمو إذا لم تستخدم ، على سبيل المثال ، فيليه بل قطعة من الورك.

سمك التونة أيضا مذاق رائع

1. لف شرائح التونة في غلاف بلاستيكي ، ولفها قليلاً وضعها في الفريزر عند درجة حرارة -20 درجة تقريبًا. هذا يجعل من السهل قطع التونة. ومع ذلك ، يجب ألا يتجمد.
2. بعد ساعتين ، أخرج التونة مرة أخرى وقم بتقطيع الشرائح إلى شرائح رفيعة بسكين حاد جدًا.
3. يتم تنفيذ بقية التحضير كما هو موضح أعلاه لشرائح اللحم البقري.

يتناسب الخبز المحمص الطازج جيدًا مع مقبلات الكارباتشيو.