تحضير البيتزا بدون فرن

ماذا تحتاج:

• 70 جرام طحين نوع 550
• 1 ملعقة كبيرة زيت (زيت زيتون ، زيت عباد الشمس أو زيت بذور اللفت)
• 15 جرام خميرة طازجة من المكعب من العداد المبرد
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
• 40 جراما من النبيذ الأبيض
• القليل من الملح
• بعض الفلفل
• 20 ورقة ريحان
• 1 كراث
• 2 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم
• 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
• بعض الجبن من اختيارك
• بعض الفلفل

طريقة تحضير البيتزا

1. اخلطي الدقيق مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس أو زيت بذور اللفت للبيتزا التي لا تحتاج إلى فرن.
2. أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر و 40 جرام من النبيذ الأبيض إلى الخميرة. تأكد من أن ملف خمر على الأقل في درجة حرارة الغرفة. لا ينبغي تحت أي ظرف من الظروف أن يكون النبيذ باردًا. عندما يكون النبيذ باردًا ، لا يمكن أن تتكاثر الخميرة في البيتزا ولا يمكن أن تتكاثر عجينة سيصبح مسطحًا وصعبًا.
3. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركي العجين يرتفع في مكان دافئ لبيتزا.
4. مدة المشي حوالي 45 دقيقة. كلما زادت درجة حرارة العجين ، زادت سرعة ارتفاعه. ولكن إذا كان الجو دافئًا جدًا ، تموت خلايا الخميرة. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة المحيطة 36 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثلى للخميرة.
   instagram viewer
5. في غضون ذلك ، يمكنك تحضير البيتزا تحتل المرتبة الأولى في التخصص الإيطالي.


صنع بيتزا التونة بنفسك - وصفة بسيطة

بيتزا التونة غداء لذيذ. ولكن أيضًا لتناول العشاء أو كوجبة خفيفة ...

هذه هي الطريقة التي يعمل بها الطراز الإيطالي الكلاسيكي بدون فرن

1. قشر الكراث وقطعه إلى مكعبات صغيرة جدًا.
2. اغسل وجفف أوراق الريحان وقطع الأوراق إلى شرائح رفيعة جدًا.
3. الآن قم بتسخين ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة وعرق مكعبات الكراث فيها.
4. أضف معجون الطماطم الآن واخلط كل شيء جيدًا.
5. يضاف الريحان المفروم ناعماً.
6. تبلي صلصة البيتزا بالملح والفلفل.
7. الآن قم بلف العجين حتى يتناسب مع المقلاة.
8. ضع الخليط في المقلاة.
9. ادهني خليط البيتزا بصلصة الطماطم المطبوخة مسبقًا.
10. رش طبقة إضافية على الوجه إذا كنت ترغب في ذلك. يمكن أن يكون هذا شرائح السلامي أو شرائح لحم الخنزير المطبوخ ، على سبيل المثال. ولكن أيضا خضروات مثل الخرشوف ، حبوب ذرة أو السرطانات تسير بشكل جيد مع عموم البيتزا.
11. أخيرًا ، اسكبي الجبن في الأعلى وضعي المقلاة مرة أخرى على الموقد.
12. الآن أغلق المقلاة بالغطاء وانتظر حتى تذوب الجبن.

بهذه الطريقة يمكنك تحضير واحدة لذيذة جدا بيتزا - حتى بدون فرن - أيضًا.