فيديو: وصفات الفوندو مع المرق

الصينيون مخفوق بالجبن يتميز بقابلية هضمه الجيدة ، لأنه على عكس "فوندو بورغينيون" الكلاسيكي بالزيت فهو لحم مطبوخ في حساء صافٍ على المائدة لـ "Fondue Chinoise". ثم تُغمس قطع اللحم المطبوخة في صلصات مختلفة. أي مرقوصفات هناك وكيفية صنع المرق المثالي ، اكتشف هنا.

وصفات الصلصة هذه تجعل الفوندو مثاليًا

• طبق كلاسيكي مع كل فوندو هو صلصة التارتار ، والتي يمكنك صنعها بطريقة تراعي السعرات الحرارية بدون المايونيز ، ولكن باستخدام الكريمة الحامضة بدلاً من ذلك. تخلط جميع المكونات جيدًا وتترك الصلصة لمدة ساعة لتحقيق النجاح التام لهذه الوصفة في الثلاجة يرسم.
• يمكنك عمل صلصة كاري آسيوية عن طريق طهي هذه الوصفة: امزج مسحوق الكاري مع ملعقة كبيرة من المرق الساخن حتى يطور نكهته. ثم تخلط المكونات المتبقية وتترك هذه الصلصة لمدة ساعة في الثلاجة.
• ينتج عن الصلصة الحلوة والحامضة مع ملاحظة حارة إعداد هذه الوصفة: تخلط المكونات جيدًا ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بتخفيفها بقليل من المرق.

وهذه هي الطريقة التي ينجح بها المرق الآسيوي اللذيذ

إعادة صنع هذه الوصفة لتحضير مرق الفوندو المثالي يتطلب القليل من العمالة. يمكنك بالطبع أيضًا صنع مرق مكعبات الحساء الذي تضيف فيه جذر الزنجبيل المفروم وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا كلمسة آسيوية.

1. لتنفيذ هذه الوصفة ، اغسل أولاً عظام اللحم بعناية تحت الماء البارد ماء بعيدا.
2. ثم نضع العظام في قدر مع الماء البارد ونغليها.
3. تخلص من الرغوة المتصاعدة باستخدام مقشدة.
4. ثم اغسل حساء الخضر ، قشر إذا رغبت في ذلك وأضف ذلك خضروات يقطع ويضاف إلى الماء المغلي.
5. الآن قشر جذر الزنجبيل وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
6. اغسل البصل واقطع منبت الشعر في الأماكن التي قد توجد بها اتساخ. نقطع البصل غير المقشر إلى نصفين (يعطي القشر لونًا جميلًا للمرق).
7. قشر فص الثوم واقطعه إلى نصفين.
8. ثم نضيف الزنجبيل ، المكون الرئيسي لوصفة الفوندو ، وكذلك البصل والثوم إلى الحساء.
9. الآن يتم إضافة جميع التوابل (الفلفل ، العرعر ، أوراق الغار) وكذلك صلصة الصويا والشيري والملح إلى مرق الفوندو.
10. اترك مرق الفوندو ينضج على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات.

ثم اترك مرق الفوندو يبرد واسكبه في قطعة قماش ناعمة ، مثل هذه يمكنك بسهولة ترشيح مرق الفوندو والدهون التي ارتفعت يزيح.