لماذا لا يذوب الزيت في الماء؟
يجب على أي شخص يريد دائمًا معرفة سبب عدم ذوبان الزيت في الماء التعامل مع المستحلبات. إذا أضفت هذا ، يمكن خلط المادتين.
أسباب عدم ذوبان الزيت في الماء
- أي شخص وضع الماء في الزيت سيرى أن كلتا المادتين تتنافران ولا تلتصقان. الزيت لا يذوب. ومع ذلك ، لا يرتبط هذا بكثافة كلتا المادتين ، حتى لو اعتقد الكثير من الناس ذلك.
- يجب أن تعلم أن هناك اتصالات قطبية وغير قطبية. هنا الماء قطبي وتتكون المواد الزيتية من ألكانات غير قطبية.
- عند الفحص الدقيق ، يفهم المرء لماذا لا تتحد الأقمشة.
- الجزيئات القطبية لها مركز سلبي واثنان موجبان. تنجذب الإيجابيات إلى السلبيات. يتم إزاحة الجسيمات غير القطبية بواسطة هذا الجذب الجزيئي. وبسبب هذا ، لا يوجد اتصال.
هذه هي الطريقة التي تعمل بها المستحلبات
- يمكن للزيت أن يذوب في الماء فقط إذا تمت إضافة المستحلبات. هذا يغير الاتصال ثم يتم فكه.
- تحتوي المستحلبات على وجهين ، أحدهما يلتصق بمواد مائية ، والآخر يلتصق بالمواد الزيتية.
- إذا قمت بإضافة مستحلب ، فيمكن خلط كلتا المادتين ودمجهما مع بعضهما البعض.
- يمكنك غالبًا العثور على هذه المركبات في الأطعمة ومنتجات التنظيف ومستحضرات التجميل.
- ومع ذلك ، هناك تراكيب مختلفة في مواد التوصيل. هناك مستحلبات الزيت في الماء ومستحلبات الماء في الزيت.
- يتم التمييز أيضًا بين المستحلبات الأنيونية والكاتيونية والمذبذبة وغير الأيونية. الصابون أنيوني لأنه يحتوي على شحنة كهربائية سالبة. الموجبة مشحونة كهربائيا وهذا أمر مثير للاهتمام لمنتجات العناية بالشعر من أجل إزالة الشحنات الساكنة من الشعر. المستحلبات المذبذبة لها خاصية أن المستحلبات الموجبة والسالبة تلغي بعضها البعض. هذا مهم في منتجات العناية والكريمات. أخيرًا ، يجب أن تعلم أن المستحلبات غير الأيونية مصممة خصيصًا.
لماذا يذوب ملح الطعام في الماء؟ - شرح كيميائيا
يمكن إذابة ملح الطعام في الماء بكميات كبيرة. من يفعل هذا بالزيت ...
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
