تحضير سمك السلمون المرقط في الفرن

تحضير التراوت

1. اغسل التراوت جيدًا. أولاً ، اغسل السمك تحت الجري ماء تمامًا من الداخل والخارج.
2. إزالة الرقائق المتبقية. نظف يديك بعيدًا عن زعنفة الذيل باتجاه رأسك. تحسس أي بقع خشنة واستخدم سكينًا حادًا لتتخلص من اتجاه نمو القشور.
3. جفف السمك. إذا شعرت السمكة بالنعومة ، ربت عليها من الخارج والداخل بورق المطبخ.
4. تبّل السمك. قم بتتبيل السلمون من الداخل والخارج قبل تحضيره. للقيام بذلك ، استخدم الملح الخشن والفلفل الأبيض ، ضعي الزعتر الطازج وشرائح الليمون في السمك.

التحضير على رقائق الألومنيوم

1. تغطية الشبكة. قم بتغطية شبكتك بطبقة من رقائق الألومنيوم.


وصفات درجة حرارة منخفضة للأسماك الطرية من الفرن

يستغرق الطهي على درجات حرارة منخفضة في الفرن وقتًا أطول قليلاً ، لكن هذا ...

2. دعامات التصنيع. قم أيضًا بلف قطعتين من النقانق الطويلة لكل سمكة من رقائق الألومنيوم ، والتي ستدعم بها سمك السلمون المرقط لاحقًا.
3. سمك السلمون المرقط. بعد التتبيل ، ضع سمك السلمون المرقط على ظهورهم بحيث يكون جانب البطن المفتوح متجهًا لأعلى.
4. املأ السمك. ضع "النقانق المصنوعة من رقائق الألومنيوم" حول السمك حتى لا ينقلب السمك. في هذا الوضع ، يمكنك إضافة الأعشاب أو الزبدة إلى تجويف البطن وسيكون الجلد مقرمشًا.
   instagram viewer
5. استخدم الأدوات. إذا كان لديك سمك السلمون المرقط كبير الحجم ، فاستخدم أكوابًا صغيرة مقاومة للحريق تضع عليها السلمون مع فتح البطن. لذا فإن الكؤوس موجودة في تجويف البطن في سمك السلمون المرقط والظهر متجه لأعلى.

يستغرق التحضير في الفرن حوالي 30 دقيقة عند 220 درجة مئوية.

تحضير سمك السلمون المرقط العصير في عبوات من الألومنيوم

1. حزمة السلمون المرقط. لجعل لحم التراوت كثير العصير في الفرن ، لف السمك بورق الألمنيوم. للقيام بذلك ، انشر ورقة من رقائق الألومنيوم لكل سمكة على سطح العمل وضع السلمون المرقط المحضر بشكل مسطح على جانب واحد.
2. أضف الأطباق الجانبية. إذا كنت ترغب في إضافة شيء إلى السمك لتحسين مذاقه ، مثل قطع الليمون أو الطماطم ، فافعل ذلك الآن. لأنه الآن تم إغلاق الحزمة بحيث أن ملف عصير سمك السلمون لا يتسرب ولا يمكن للأسماك أن تجف.
3. أغلق ورق الألومنيوم. اطوِ جانبًا من ورق الألومنيوم فوق السمك. الآن لا تزال الرقاقة مفتوحة من ثلاث جهات. اطوِ الحواف لأعلى بحيث يتم إنشاء طية لا تقل عن سنتيمتر واحد.

هنا أيضًا ، يجب أن يخبز سمك السلمون المرقط لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية إلى 220 درجة مئوية.

تحضير سمك السلمون المرقط في الفرن

في الطاجن ، يمكن تحضير سمك السلمون بشكل أكثر تفصيلاً.

1. ضع السلمون في المقلاة. ضع السلمون المحضر جنبًا إلى جنب بشكل مسطح في طبق الخبز.
2. قطع الرأس والذيل. يمكن أيضًا ترك سمك السلمون المرقط قطعة واحدة عند تحضيره في طبق الخبز. لتوفير مساحة ، يجب قطع الرأس والذيل.
3. ضعي الخضار على القمة. على سبيل المثال ، ضع طبقات من حلقات البصل أو قطع الطماطم أو غيرها من الخضروات في الأعلى. يُسكب الكريم فوق كل شيء ويُغطى طبق الخبز بعناية.

اخبزي سمك السلمون المرقط في درجة حرارة 175 إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة على حرارة من أعلى / أسفل.

اختبار الطبخ

من الصعب تحديد وقت دقيق للخبز لأن سمك السلمون المرقط ليس ثقيلًا وكبيرًا في العادة. لذا تحقق قبل ذلك تخدمأن السمك قد انتهى.

يمكنك معرفة ذلك بالعينين ، على سبيل المثال - بشرط أن يكون الرأس لا يزال موجودًا ، لأنها تتحول إلى أبيض حليبي أثناء التحضير.

تؤتي العظام بسهولة عندما ينضج السمك لحم. اختبر ذلك بقطع ذيل السمكة بسكين. الآن حرك نصل السكين تحت العمود الفقري. إذا خرج هذا على الفور وشد العظام به ، فهو كذلك سمك السلمون المرقط على الاطلاق.

أطباق جانبية

لا يحتاج سمك السلمون المرقط إلى الكثير لصنع طبق لذيذ. استخدم التوابل و خضروات فقط لتقريب سمك السلمون المرقط.

يمكنك الذهاب مع سمك السلمون المرقط مثل البطاطس المسلوقة أو البطاطس المقلية مع خثارة الأعشاب تراجع تخدم. يناسب أيضا سلطة بعشبةضمادة جيد مع سمك السلمون المرقط ، بالطبع.